前言：
老枞本稀缺才珍贵！
老枞是指茶树的树龄，是茶树的一种状态，而并非某种茶。所谓老枞通常指六十年以上树龄的茶树。一般指生长60年以上，常常树干上长了很多青苔，无施肥，无修剪，自然生长的茶树，因此产量比较低。所以老枞茶树具有一定的稀缺性，而采收其鲜叶制成的茶品尤为显著，因此备受关注。
“老枞水仙”和“老枞白茶”分别在各自领域的表现
在茶行业中我们最常见的老枞茶是老枞水仙；老枞水仙乃是水仙茶品类中的极品，百度百科有介绍（图一）；我们看看一些平台的售价也可以看出确实称的上老枞的就是贵（图二）。
（图一 老枞水仙简介（来自百度百科））
（图二截自平台老枞水仙的价格）
随着福鼎白茶的热度提升，“老枞白茶”这个字眼也频频出现。先来看看“老枞白茶”在平台的价格（见图三）。不看不知道，一看大跌眼镜。
（图三截自平台老枞白茶的价格）
“老枞水仙”&“老枞白茶” 都是老枞价格差这么远；“老枞水仙”平台上的价格基本的水仙中的天花板，但“老枞白茶”在平台上的价格算是白茶的低端产品。不由产生很大的疑问？
“老枞水仙”和“老枞白茶”中的“老枞”是何意？
一：什么是“枞味”
“枞味”一般出现在乔木树种上，现已知的“枞味”，大致可概括为以下几种：
1、青苔味：老枞树龄较大，树干上布满了青苔，故而有青苔味。
2、粽叶香：或者说糙米香。是由茶树所在山场形成的地域香。但也有些茶友认为这种味道并不是老枞的特征，其他传统足火烘焙的退火后也常会表现出棕叶香。
3、木质味：由茶树本身的品种所得的味道，经过时间的沉淀，在老枞上体现得愈发明显。
这跟白茶的滋味不搭边呀！！！
二：“老枞”的环境
1） 图四 来自武夷山慧苑坑古井水仙山场环境
（图四武夷山慧苑坑古井水仙山场）
环境特点：高山原生态
（图五 来自百度百科）
2）福鼎白茶老枞的环境呢？这里先留个大大疑问先。
三 这里我们就不介绍制茶工艺了；本身岩茶和白茶是没有对比性；这里主要是由于“老枞”，使得他们才有机会在此结缘。
小结：我们不难看出“老枞水仙”，为何叫老枞，它在市场上的价格表现等等都很容易了解。
但“老枞白茶”怎么感觉是个异类呢？
走访各大平台销售的“老枞白茶”（与客户对话图六）
（图六 来自百度百科）
在个销售平台总共走访了差不多20多个店铺总结如下：
1. 有8家客服都不懂老枞这个概念，老枞白茶=老白茶。
2. 有6家客服强调了老枞白茶的树龄基本在30-60年之间；而忽略生态环境。
3. 有3家客服回复是抛荒3-6年不等的茶树。
4. 有2家客服直接回复是福鼎某某地方的百年古树，就没下问了。
5. 有2家客服回复没货，推荐新茶。
不难看出“老枞白茶”这里的老枞与我们认知中的“老枞”相差有点远，不管是树龄、生态环境都不一样。也许是商家为了博得消费者眼球，让消费者入坑吧。
这里也分享下各大平台客服说的老枞古树的形态。
(图7 生态茶园)
图7一组图片的拍摄角度由下至上，第一张确实有点老树，青苔；但最后呈现的是生态茶园。
（图8 抛荒茶）
图8 一组图片轻松解读客服中的抛荒茶；抛荒茶园本来是茶园茶，后面没有修剪慢慢长势比茶园茶高很多。这也是一种炒作的概念。当然福鼎白茶的真正抛荒茶也是有的品种多数是土茶（小菜茶）。
小结从各大平台的客服口中“老枞白茶”的老枞与我们认识中“老枞水仙”的老枞是不同的。
福鼎白茶需要强调老枞嘛？
从福鼎白茶的茶叶树形、产地环境、茶叶滋味等都与传统意思上的老枞格格不入。
福鼎白茶应该有其他自身的特点：不炒不揉，特殊工艺制作而成，其色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；外形芽毫完整；汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口、毫香蜜韵的品质特点。按原料及加工工艺的不同分白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
传统的“老枞”味：青苔味、粽叶香、 木质味来评价白茶合适嘛？说真的不合适。
所以市面上强调老枞白茶，指不过是商家通过一些手段来吸引消费者罢了。茶都有其本身的特点。不管是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶只有理解其真正的特性，品其该有的滋味，够了！不要被不良商家虚而不实的信息误导就行。
若有不同见解，欢迎在留言评论。
最后还是分享一个彩蛋：福鼎还真有百年古树茶。这也是写这篇文章的原因。因为福鼎百年古树茶的滋味与“老枞”味：青苔味、粽叶香、 木质味完全不一样。它还是固有白茶的特点。
百年古树茶地标：福鼎管阳 王府山 北纬27°13′东经120°57′
百年古树茶环境及形态：
百年古树茶权威认定：
百年古树茶茶叶茶汤：
百年古树茶滋味：
小编品后感：没有浓郁的毫香却有一份不羁的野韵，茶汤厚重且回甘强烈，气息悠长忽有蜜韵。真没有“老枞”味！！！
