黑皮鸡枞菌的菌种制作要点
1. 原料配方。黑皮鸡枞的栽培种采用木屑、玉米芯、棉籽壳、麸皮、大豆皮、米糠、豆渣、石灰、轻钙等几种，其配方为19%木屑，25%玉米芯、12%米糠、8%麸皮、5%大豆皮、5%玉米粉、9%豆渣、17%棉籽壳、0.8%轻质碳酸钙、0.7%氢氧化钙，其中轻质碳酸钙与氢氧化钙的使用量根据天气及搅拌时长而调整。
2. 菌袋选择。选用直径为15～17cm，长度为33～37cm，厚度为0.004cm的聚丙烯耐高温塑料袋。
3. 生产用水。栽培料配制用水和出菇管理用水应符合生活饮用水卫生标准要求。喷水中不得加入药剂、肥料或成分不明的物质。
4. 制作步骤：
① 拌料。原料经过浸水预处理并加入适量石灰（0.5%左右）防止酸化，其含水量达到60%左右。
② 装袋。用自动或半自动装袋机，装袋松紧适度，均匀一致，中间插接种棒，上端套无棉体盖或海绵封口。
③ 灭菌。高压灭菌，在灭菌锅温度达到121℃，压力0.1MP的条件下保持2.5小时，冷却至80℃时，移至冷却室进行强制冷却。袋温达到25℃时开始接种。
④ 接种。接种时，拔出接种棒，或拔掉无棉体盖盖子，每袋接种直径1.5～2cm大小的菌种4～5块或液体菌种50ml，然后用海绵或无棉盖体封口。
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