和风味觉探索记 ✨
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工作日午餐去吃的，有十分实惠的单人套餐，立省好几百。 环境非常雅致，卡座之间有镂空的隔断，保护了私密性又不憋闷，光线比较暗但是打光的设计花了心思，非常出片。 服务有如沐春风的感觉，店员说话都是用十分愉快的语气，让人很舒服。 合樽蔬菜沙拉 食材很新鲜，清爽，不过这个沙拉比较大众化没有什么强烈的记忆点。 菠菜鱼生沙拉 这个沙拉看着绿油油的并不是特别好看，但是我非常喜欢。菠菜没有浓烈的味道，鱼生新鲜又有巧妙的调味。 脆炸慢煮牛舌球 这道味道十分中式，竟然麻辣调味，出乎意料的重口味。油炸的外壳里是牛舌茸。 味噌鹅肝 面包片酥脆，鸭肝入口即化，并不厚味但口感一流。 鲍鱼味增汤 味増的调味明显，很日式，这道没什么特别的。 日式奶油蘑菇汤 第一次吃到用松茸做的奶油蘑菇汤，松茸吃起来有种半生的蘑菇味，却异常鲜美，很赞。 黑松露和牛三明治 主菜终于来了，招牌和牛三明治，虽然小小两块，到里面厚切的和牛真是让人一本满足。和牛表面炸过，里面还是多汁的口感。外面的三明治外酥里嫩，微甜，搭配牛肉真是太好吃了。 炭烤鸽子配云南辣椒蛋黄酱 头一次吃到有大长腿的鸽子，本以为跟北京随处可见的烧鸽子差不多，想不到里面竟然像牛排一样还是粉红色的，和烧鸽子完全不同的口感，想不到鸽子肉竟然可以如此嫩滑。鸽子腿的口感和味道和身子又不一样，口腔和味蕾感受到一波又一波的惊喜。 紫苏和牛米饭 主食也是充满愉悦感的，外面一层的米饭是脆脆的像爆米花一样，里面夹的好像是鱼生的肉茸，调味汁的浸透也恰到好处，这份主食我也超爱。 鸡白汤拉面 拉面也很日式，用的是乌冬面。汤很好喝，提供了辣酱突然变成了中国风。里面的半熟玉子是腌过的，太好吃了，甚至感觉比在日本吃过的还要好吃。 当日新鲜水果 餐后水果是切得很精致的蜜瓜，水果的选品也很不错，清甜。 清酒冰淇淋 清酒冰淇淋没有酒，但是清酒的风味突出，清爽不甜腻，意犹未尽。 从各方面都非常满意的店，除了价格因素不能常吃大概是我的错。工作日来尝尝性价比还是非常高的。 #高级餐厅种草指南 #鸽子 #奶油蘑菇汤 #和牛三明治 #融合菜 #情侣约会餐厅
KUMU合樽
¥505/人
80093
发布于1月6日 12:56
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