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20xx年医学专题—瓜类蔬菜栽培生理

花匠小妙招
2025-01-14 21:32

【正文】（磅）**。,第一百六十页，共一百六十二页。,黄瓜不同年龄的植株，发生苦味果实的情况也有差异。,葫芦、黄瓜的果实有时有苦味，特别是葫芦，有时整个果实均有苦味，不堪实用；而黄瓜有时在“瓜把”部位，即近果柄一端也带有苦味。但开花35天以后，呼吸强度又开始上升，到45天达最高点(221.6立方毫米：O2／克鲜重/小时)。认为(rènwéi)高的维生素含量(如硫胺素、核黄素等)，往往与果实生长的早期相当，这一时期主要为细胞的分裂时期；而维生素含量降低的时期，是生长的后期，相当于果实细胞迅速膨大的时期。,西瓜不同(bùtónɡ)部位的可溶性固形物含量的差异，基本上与甜瓜相同，但差异较大，可达24%(图143)。在同一果实的不同部位，糖的含量差异也很大。,吕忠恕以兰州的“白兰瓜”为材料分析结果指出，果实内糖分的积累动态与果实的发育时期有密切的关系。硬度的、大小来估计果实中淀粉含量的多少。比重减轻的原因，一方面由于甜瓜胎座组织的破裂，出现空洞；另一方面也由于内果皮组织的细胞间隙的形成与扩大。对于由花器缺陷而形成的畸形果或已形成的畸形果，则应及早摘除。黄瓜在植株生长差或后期生长衰弱或果实膨大期间水分不足，容易出现尖嘴果。,(2)雌花开放期间在高温；干旱或低温多雨条件下，由于授粉、受精条件不完全而形成畸形果。如黄瓜的尖嘴果，细腰果；冬瓜尖嘴瓜、细腰果、弹匠棒；西瓜的歪果、大肚等，以及各种多心皮果、双生果等，影响了商品价值。Sinnott曾对南瓜作过一系列试验，认为南瓜的大型种及小型(xiǎoxíng)种的果实生长率是差不多的，但大型种的生长时期较长，而小型(xiǎoxíng)种的生长时期较短(图140)。赖斯克以西葫芦单性结实较强的“祖奇尼·埃利特F1”为材料，研究受精和单性结实果实的生长，进一步表明受精果实的生长速度总是比单性结实果实生长速度为快，而且指出，单性果实的生长速度与夜温有关，在较低的夜温情况下，生长曲线与受精果相近，但当夜温升高时，单性果实的生长减缓，在高温下，单性果实在开花后第6天，生长就几乎停止。花后第8天即可达一定的成熟度；而粗度的增长，在长度增长缓慢时，也就是花后的5～8天有比较明显的增粗。如杭州“黄金瓜”(甜瓜的一个鲜食品种)的果实发育，外果皮(指靠近表皮层5—7层的薄壁细胞而言)的细胞直径，在发育的后期几乎没有增加，都是在83～25微米之间。,第一百二十二页，共一百六十二页。,三、果实(guǒshí)的生长与发育,第一百一十九页，共一百六十二页。出藤时，适当控制生长，座果以后，增加追肥的用量。,第一百一十五页，共一百六十二页。,第一百一十二页，共一百六十二页。至于整枝对果重的关系(guānxì)，多数品种有增加的趋势。,瓜类蔬菜不同的种类和品种，由于雌花着生的位置不同，而整枝的方式也是不同的，如主蔓结果的黄瓜品种，因子(yīnzǐ)蔓发生很少，多不行整枝；而子蔓结果的葫芦、甜瓜等进行12次摘心，促进子、孙蔓的发生，提早结瓜。,座果期是瓜类营养生长和生殖生长争夺养分矛盾尖锐的时期，如果引起徒长(túzhǎng)会造成落花落果，特别在南方多雨地区，调整生长和结果的关系，是栽培成败的关键。,瓜类蔬菜结果与营养生长这种既相适应又相矛盾的过程，主要是由于养分运转分配所造成。,以上讨论了营养生长与生殖生长的关系，反过来，生殖生长对营养生长也有二方面(fāngmiàn)的作用。画田等以洋种南瓜为材料作试验，结果是单果的叶数多，可溶性。,第九十八页，共一百六十二页。只有在营养生长和生殖生长保持平衡的情况下，才能达到高产的目的。,二、生长和结果(jiēguǒ)的关系,第九十四页，共一百六十二页。米宁娜认为一氧化碳处理对黄瓜叶中的抗坏血酸的含量亦有影响。,瓜类蔬菜进行(jìnxíng)摘心，可以抑制植株生长，同时减少能量的消耗，削弱氧化过程，使还原过程得到一些优势，从而加速了雌花的出现，提早了结实和早期产量。,米宁娜在她所著的《在外界环境影响下植物性别的转变》一书中，指出环境条件如矿质营养、一氧化碳、乙烯及化学药剂可以影响黄瓜及其他植物性别的表现。这说明，植物性别的表现与其生长发育过程有密切的关系。但外界环境条件是通过植物的新陈代谢的改变来影响植物性别表现的。,第八十二页，共一百六十二页。植物生长及发育的调节，不是一种(yīzhǒnɡ)激素的作用，而是许多激素的协调作用，如果利用乙烯利与赤霉素的相互作用，来控制最适当的雌、雄性比例，这就不仅是一个理论问题，也是一个实际问题。即用赤霉素处理黄瓜苗，能促进雄花的形成而对雌花的形成有抑制作用(图131)。北京市农科院蔬菜研究所认为，当黄瓜第一、二、三真叶直径在2厘米时，分别用200～250ppm浓度的乙烯利先后处理三次；而华南农学院园艺系介绍用100ppm浓度于3～5叶期处理一次。如果肥水不充足，即使早期产量增加了一些，多结几个果实，而后期(hòuqī)产量不会相应的增加，而且畸形果较多。,乙烯利处理对黄瓜性别的影响，因季节而不同。,第七十一页，共一百六十二页。,第六十八页，共一百六十二页。,第六十六页，共一百六十二页。一氧化碳的处理则相应的为2.4：1。,6．气体条件的影响黄瓜温室栽培中应用熏烟的方法，可以(kěyǐ)增加雌花的数目，抑制雄花的形成，并且发现雌花向雄花或雄花向雌花的过渡形式。,第六十页，共一百六十二页。,第五十八页，共一百六十二页。在较高的土壤湿度条件下，节间较长，叶面积较大，发育加速，植株总重和产量较高。因此，在短日照条件下，低夜温比高夜温多发生或早发生雌花；在长日照条件下因不发生或少发生花芽，不论高夜温或低夜温都不发生或少发生花芽(下页表)。,第五十页，共一百六十二页。,第四十七页，共一百六十二页。,第四十三页，共一百六十二页。由于栽培条件的差异悬殊，对于雌花着生节位、雌花数目和分枝习性表现得更为突出。,第三十九页，共一百六十二页。蔓生的瓜类，必须根据茎蔓生长、雌雄花着生规律(guīlǜ)和结果习性，进行植株调整。纯雌型品种或品系的育成，对于简化瓜类蔬莱的杂交制种技术有着重要的意义。,第三十二页，共一百六十二页。在西瓜处于旺花期，对9个品种两性花的情况调查结果说明，西瓜各个品种或多或少都有雌型两性花的发生，而品种之间差异很大，其中以“小青皮”、“都三号”最多，两性花的比率达33.3%57.9%，一般在5～10%。,瓜类蔬莱花芽(huāyá)分化的时期随种类和品种而异，藤井等以黄瓜为材料观察，发芽后10天具有一枚真叶的幼苗，分化叶数8枚，3～5节花芽(huāyá)开始分化；发芽后20天具有三枚真叶的幼苗，分化的叶数为15枚，第2～l1节叶腋花芽(huāyá)分化，但尚未决定雌花或雄花；当发芽后35天具有六枚真叶的幼苗，分化叶数27枚，2～23节花芽(huāyá)分化，此时第10～14节已分化为雌花，其余各节叶腋内均为雄花。雄花的发生往往先于雌花，花芽的分化和发育是随着瓜蔓的伸展由下而上的顺序推进。,瓜类蔬菜都属于雌、雄异花同株植物，不同种类和品种间，雌花出现的时间和节位，雌花的数目和雌花、雄花(xiónghuā)的比例等，都是不同的。,第十九页，共一百六十二页。,丝瓜(sīguā),第十三页，共一百六十二页。,西瓜(xīguā),第五页，共一百六十二页。概括起来可以(kěyǐ)分为两类：一类是要求高温，干燥，日照充足，不耐低温、高湿的环境条件，如西瓜、甜瓜等；另一类是要求温暖但不耐高温，要求较高的土壤和空气湿度，光照充足等环境条件，如黄瓜、瓠瓜等。其他如南瓜，丝瓜和冬瓜要求较高的温度、充足的日照，对湿度的适应性较广。,甜瓜(tiánɡuā),第六页，共一百六十二页。,有棱丝瓜(sīguā),第十四页，共一百六十二页。,瓜类蔬菜属于蔓性草本植物。它们的发生规律无疑对于瓜类作物的栽培有着极其重要的意义。,第二十五页，共一百六十二页。,在多数情况下，瓜类蔬菜的花为雌、雄异花的单性花，但在黄瓜、葫芦、西瓜和甜瓜的一些品种，有时有两性花出现。值得提出的是属长型大籽的“平湖马铃瓜”，两性花百分率也达11.1%。,2．黄瓜性表现的类型黄瓜植株上花性别的发生，一般规律是由下而上，首先为不发育的雄花，正常雄花，正常雄花和正常雌花，大型雌花和被抑制雌花，雄花(两性花)。,第三十五页，共一百六十二页。,第三十七页，共一百六十二页。,1．栽培季节与雌雄(cíxióng)花形成的关系在生产上影响瓜类蔬菜雌雄花形成的主要环境条件是栽培季节的不同。徐润芳曾以不同来源的黄瓜品种，在南京作过春播及秋播试验，同样认为春季栽培，苗期经受低温短日的影响，分枝较少，主枝上第一雌花着生节位低，主蔓雌花百分率也高；而秋季栽培，苗期受早秋高温长日(chánɡrì)的影响，分枝数增加，主蔓上第一雌花的节位较高，主蔓上雌花百分率较低。,第四十四页，共一百六十二页。,表育苗期间日照长短(chángduǎn)对黄瓜雄花着生影响*,*所得(suǒdé)数据为25株平均值,第四十八页，共一百六十二页。,4．育苗期间光照与温度的相互作用上面分别说明(shuōmíng)温度及光照条件对瓜类雌雄花形成的影响，但二者之间又有相互的作用。,第五十三页，共一百六十二页。不同土壤湿度对植株雌，雄花的影响是：雄花数差别很小，但雌花数目，在80%土壤湿度条件下的植株比生长在40%以下的多2～4倍(下页表)。,而定期钾素营养的处理，减缓了黄瓜的发育速度，雄花比雌花早4天开放，雄花数增加，雌花数减少，雄花与雌花比例上升。,表63矿质营养(yíngyǎng)对黄瓜性别的影响,*氮、磷、钾播种时全部施入；定期(dìngqī)氮营养系播种时施PK十1／3N，孕蕾期、开花期各施1/3N；定期(dìngqī)钾素营养系播种时施PN十1／3K，开花期、孕蕾期各施1／8K．,第六十一页，共一百六十二页。艾德里斯千以侧蔓结果的“克林”黄瓜为材料，对苗龄20天左右具有两片真叶的幼苗，每天晚间用熏烟方法处理2小时，连续3天。处理以后还改变了雌、雄花出现的顺序，即用一氧化碳处理，雌花先于雄花出现(图129)。,张世渊等以杭州“小黄瓜”，为材料，用1%的乙炔处理，处理共三次，在晚上进行，每次12小时；作用时间共36小时。,(1)乙烯利对瓜类蔬菜性别的影响：乙烯利(2氯乙基膦酸)是一种新的生长调节剂，喷射到植物体以后，在一定的酸度下可以释放乙烯。,李曙轩以主蔓结果为主和结果较早的“杭州青皮”黄瓜，主侧蔓结果的杭州“小黄瓜”和以侧蔓结果为主而结果数较少的烟台“八大叉”为材料，同时用乙烯利处理，研究对雌、雄花形成的影响。由于性别的表现，除了品种不同以外，还受环境(huánjìng)条件，尤其是光周期及温度的影响，较短的光照及较低的温度，有利于雌花的形成。,第七十五页，共一百六十二页。用以上方法处理以后，一般在18～20节以内连续出现雌花，不开雄花。由此可以诱导(yòudǎo)纯雌系的黄瓜品种形成雄花，从而达到保种的目的。,第八十一页，共一百六十二页。,(3)其他生长调节物质对瓜类性别的影响：据Wittwer，S．H．等报道，用250～300ppm的青鲜素喷洒具有一片真叶的南瓜或黄瓜幼苗，45叶期再处理一次，在一般的栽培(zāipéi)管理下产生正常数量的雌花，而没有产生雄花，雌花受精后产生大量有生活力的种子。一般的说，较高的代谢水平，较高的氧化能力是植物表现雄花或雄株的生理特点；反之，较低的代谢水平和氧化能力，是植物表现雌花或雌株的生理特点。通常幼龄植物在生理上长势旺，代谢水平高，表现为雄性特征(tèzhēng)。在生理特性上，具有雌性方向的植物，可溶性碳水化合物积累而氮化合物减弱。一氧化碳、乙烯之所以能促进雌花的出现，主要由于降低其氧化水平。一氧化碳使黄瓜还原态抗坏血酸含量降低，而促进氧化态抗坏血酸的形成。,瓜类蔬菜作物生长的特点是前期生