我有好果子吃丨一年一度的胭脂梅，这次泡梅子酒
我有好果子吃丨一年一度的胭脂梅，这次泡梅子酒
我有好果子吃，又到了生产梅子的季节，现在已经从青梅、黄梅到胭脂梅了，买了些云南的胭脂梅，收到打开后浓浓的梅子香味，还有点杏子的香味，颜色也非常像杏子，黄里透着一抹红，这次拿这些好果子用来泡梅子酒和酿蜂蜜酒。 梅子酒：将胭脂梅泡盐水中清洗，并取缔（之前买的都是青梅，缔还蛮长的，这次的胭脂梅就是一个小片片，像是花椒样子）；拿到通风的地方进行晾干；同时准备好容器，先清洗好再用酒消下毒；将晾干的梅子和黄冰糖一层一层叠加放入容器中，最终将酒倒入其中。红叔依旧用的是5:9:2的比例泡的，去年前年都是用找个比例做的非常好喝！尤其是伏特加和白朗姆泡的最好喝啦~这次买了伏特加和九江双蒸38°的白酒分别泡的，静待明年这个时候取出梅子饮用。 蜂蜜酒：荔枝蜜发酵做基酒，制作蜂蜜胭脂梅露进行回甜，这个还都在等原料，等到了开始制作。#我有好果子吃 #自制梅子酒 #青梅酒 #云南胭脂梅 #一人推荐一道深圳特色菜 #水果酒 #网红水果酒的做法 #本地特色美食攻略 #果酒
发布于7月16日 10:23
评论
(2)
守护幸福
红叔，这个要不要密封保存呀
7月25日 12:21
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红叔研酒所
要的呀，我那种罐子就是密封的
7月26日 07:08
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