芒种·煮梅&酸梅汤的做法和步骤图解
芒种·煮梅&酸梅汤
芒种·煮梅&酸梅汤的做法说明
《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”
芒种·煮梅&酸梅汤的食材和调料
乌梅30g冰糖50g山楂50g洛神花10g甘草2~3片水1500ml陈皮8g青梅适量砂糖适量蜂蜜适量干桂花适量芒种·煮梅&酸梅汤的做法与步骤
第1步.准备食材
第2步.将称量好的乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草洗净。
第3步.洗净的食材放入锅中，浸泡半小时以上。
第4步.期间，将青梅去蒂后用盐水浸泡。
第5步.将泡好的梅子放入锅中，中火闷煮15分钟，将酸煮出。
第6步.开锅后加入白糖，再小火闷上3-5分钟。
第7步.盛入容器中，淋上少许蜂蜜即可。
第8步.将煮梅前浸泡的食材用大火煮开，转小火继续煮半小时。
第9步.加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
第10步.过滤，趁热撒入干桂花。
第11步.或者静置放凉后加冰饮用，清凉一夏~~
第12步.完成啦~~
小贴士
1、不太习惯中药味道的亲可以选择不放甘草。2、过滤后的食材不要浪费，加入适量的水再煮一次，味道一样棒棒的。
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