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紫花苜蓿研究进展 .docx

花匠小妙招
2025-01-16 20:27

紫花苜蓿研究进展摘要：紫花苜蓿〔MedicagosativaL.〕是一种世界范围种植的高蛋白质、适应性强、多用途多年生优质豆科饲草，可作为畜禽的优质饲料。该文从化学成分、生物活性以及在畜禽养殖应用方面对紫花苜蓿进行综述。紫花苜蓿的茎、叶、根和种子含有多种化学成分，主要包括皂苷类、黄酮类、香豆素和生物碱等多种化学物质，且具有多种生物活性。紫花苜蓿可以作为青贮饲料和干草饲料饲养畜禽，能提高畜禽的生产、屠宰、繁殖等性能，提高肉品质和机体免疫力。关键词：紫花苜蓿;化学成分;生物活性;应用Abstract：MedicagosativaL.isakindofhigh-qualityperenniallegumeforagewidelyplantedintheworldwithhighproteincontent，strongadaptabilityandmultipleuses，whichiscultivatedworldwideandcanbeusedashigh-qualityforageforlivestockandpoultry.Thispaperreviewedtheprogressofalfalfaintheaspectsofchemicalcomposition，biologicalactivityandanimalhusbandry.Thestems，leaves，rootsandseedsofalfalfaarerichinvariouschemicalcomponents，includingsaponins，flavonoids，coumarinsandalkaloids，andhavemanybiologicalactivities，suchasantibacterial，insecticidal，antioxidant，lipid-lowering，antiatherosclerosis，enhanceimmunityfunction，antitumoreffect.Itcanbeusedassilageandhayfeedforraisinglivestockandpoultry，andcanimprovemeatqualityandmilkqualityoflivestockandpoultry.Keywords：MedicagosativaL;Chemicalconstituents;Biologicalactivity;Application紫花苜蓿〔MedicagosativaL.〕是一種世界范围种植的高蛋白质、适应性强、用途广的多年生优质豆科饲草，可作为畜禽的优质饲料，被誉为“牧草之王〞。从2000年开始，我国在水土流失严重的水蚀区和风蚀区实施退耕还林还草工程，种植了苜蓿，但是利用率相对较低。近年来，由于国家出台了一系列相应扶持政策，紫花苜蓿种植面积逐年扩大，并向规模化、专业化、现代化的方向开展，此举既是区域生态环境建设的重要内容，也是农业结构转型的现实需求。紫花苜蓿将成为畜牧业开展中的一大支柱产业，是增加农民收入和推动社会经济开展的新增长点。本文从化学成分、生物活性以及在畜禽养殖应用方面对紫花苜蓿进行综述。1化学成分紫花苜蓿的茎、叶、根和种子等部位富含多种化学成分，主要包括皂苷类、黄酮类、香豆素和生物碱等化学物质【1】。1.1皂苷类皂苷是一种结构多样的两亲性糖苷类化合物，具有亲脂性甾体、甾体生物碱或三萜苷配基骨架〔也称为皂苷元〕，通过糖苷键与1个或多个亲水糖链共价连接【2】。紫花苜蓿皂苷是1类5环三萜皂苷，多为白色无定型粉末，易溶于有机溶剂，溶于水后能产生肥皂样泡沫，“皂苷〞就源于此。植物化学研究发现，紫花苜蓿中含有较高的皂苷成分，其皂苷元主要有苜蓿酸、常春藤皂苷元、贝萼皂苷元和大豆皂苷元[3-6]，同时也含有大量其他类型的皂苷。不同品种和部位至少含有40种皂苷【7】。1.2黄酮类黄酮类化合物泛指2个苯环通过中央3碳链连结而成的一系列化合物。黄酮类化合物在植物中的分布范围广，种类和数目众多。目前，从紫花苜蓿中别离得到的黄酮类化学成分将近50种。紫花苜蓿黄酮以其母核的不同可分为：黄酮及其苷类、异黄酮类、异黄烷及其苷类、查耳酮类、二氢黄酮类等[8]。1.3香豆素类香豆素即苯并-α-吡喃酮，或1，2-苯并α-吡喃酮。香豆素可看作是邻羟基肉桂酸的内酯，具芳香气味。广泛分布于芸香科和伞形科等植物中。紫花苜蓿香豆素母核上取代基及其位置的不同，将香豆素分为简单香豆素、呋喃香豆素、吡喃香豆素等[9]。1.4生物碱类生物碱是一类含氮的碱性有机化合物，其来源于氨基酸。生物碱多数结构复杂，有含氮杂环，只有少数生物碱为结构简单的胺类化合物。大局部生物碱能与有机酸结合以盐的形式存在，但极少数生物碱那么以