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两户人家中毒中的竟然是同一种毒

花匠小妙招
2025-01-17 07:07

昨晚，程女士一家吃了黄花菜炒鸡蛋后，全家都出现呕吐症状。最严重的要数程女士，吐得整个人都发软不能站立，连胆汁都吐出来了。到杭州市第一人民医院急诊内科就诊，接诊的医生在询问后病史之后，诊断为黄花菜中毒，程女士的黄花菜可能没有处理熟透。急诊科郑娉娉医生说，黄花菜俗称“金针菜”，新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后被氧化成有毒的秋水仙碱，这种有毒物质经胃肠吸收后，会在人体内转变成为毒性更强的二秋水仙碱，引起机体中毒反应，中毒者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕等症状，严重的会出现血尿、便血，若不及时抢救还可致死。

同样的中毒发生在黄女士一家。黄女士家过年的时候种了一盆水仙花，水仙花越长越大，长得盆里已经放不下了，于是黄女士把水仙花移到家中花园的水池里，花谢后叶子长得异常茂盛，远看像大蒜叶。新来的阿姨不知道，以为是大蒜的叶子，摘回来放进菜里提香，哪知道吃完后全家上吐下泻。郑娉娉医生说，水仙中也含有秋水仙碱，有毒，鳞茎毒性较大。误食后会有呕吐、腹痛、腹胀、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。水仙的花、枝、叶都有毒，所以要慎防误食。

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■正确食用鲜黄花菜：新鲜的黄花菜要摘去花芯，用沸水烫过，捞出后再放入凉水中浸泡、冲洗，才能有效除掉有毒物质，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再烹调食用，并且要注意每次食用鲜黄花菜时不宜多食。

■如果家中有孩子，水仙一定要放在孩子接触不到的地方，千万别让孩子无意中吃下，对没有养过水仙的老人也一定要向他们解释明白。