消暑利湿滋补莲叶山药老鸭汤
王相立副主任医师 辽宁省朝阳市中心医院 三级甲等
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荷叶含多种生物碱及维生素c，有消暑利湿，暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻等食用效果。鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。山药具有滋补细胞，增强机体造血和免疫功能，还能够延缓衰老，有美容养颜的作用。莲叶山药老鸭汤是暑天的清补佳品，营养丰富，荤素搭配起到营养互补的效果，汤汁不油腻，滋养效果更佳，可以常喝。首先准备食材，老鸭，山药，荷叶，盐，葱，姜，花椒，山药去皮切块，荷叶温水泡开，锅中加水放入鸭块，花椒焯水，另起砂锅放入焯的鸭块，在放葱，姜，荷叶大火烧开，转小火煲一个小时后，放入山药30分钟，加入盐，再煲30分钟煮熟即可。
2024-08-09
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