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【一周问答】你来问，我来答

花匠小妙招
2025-01-26 20:38

一周问答

问总是觉得休息不够，精神不济，容易感到疲劳，该喝什么汤好？

很多情况可以导致疲乏，首先排除是否存在脱水、贫血、血糖异常、睡眠障碍、甲状腺功能异常、肌肉神经疾病等等；其次分析一下自身压力是否爆棚导致心理、睡眠问题等；这两点需要专业专科医生帮忙解决。

再来需要分析一下自己的膳食情况，是否存在偏食挑食，导致如水分、铁、镁、维生素B等摄取不足，是否特别喜欢吃甜食或者高碳水食物。饮食上建议多喝水，一般情况下每天1700ml；减少简单糖及精致碳水化合物的摄入，以部分全谷、薯类替换；多吃三文鱼、鱼、鲈鱼等及坚果类，保证蛋白质摄取同时减少快餐、肥肉、动物皮粉、加工肉类等；食物选择全面化，多种蔬果的均衡摄入，每天能摄取12种以上、一周25种以上不同食材。长期工作、生活压力大，喜欢咖啡、浓茶、甜食的，又不太喜欢粗粮杂豆的，建议考虑补充维生素B1及复合维生素B片。

汤水针对不同情况，如以前我们推荐过的，番茄鲈鱼汤、胡萝卜牛肉汤、姬松茸虫草煲鸡、五指毛桃茯苓煲鸡、五叶神煲老鸭、玉米红萝卜三文鱼汤、二豆猪红汤等都可以考虑。

问安神补脑的靓汤，可以推荐几款吗？

党参枣仁炖鸭肉 酸枣仁5g、党参10g、百合10g、大枣2枚、鸭胸肉100g、姜适量。

百合莲子首乌藤炖扇骨百合3g、莲子10g、首乌藤3g、扇骨100g、姜适量。

金针菇核桃豆腐汤金针菇100g、南豆腐500g、核桃6个、瘦肉50g、姜适量。

枣仁双藤煲瘦肉酸枣仁15g打碎、首乌藤20g、鸡血藤30g、川芎5g，药材装煲汤袋，瘦肉250g、蜜枣2粒。

淮山红萝卜金针菇排骨汤铁棍淮山100g、金针菇50g、红萝卜50g、甜玉米50g、排骨150g、姜适量。

番茄鲈鱼汤番茄3个、鲈鱼1条、柠檬2薄片、生姜3片、葱适量。

问百合是很常用的煲汤食材，家里人也买了不少，什么情况下吃百合最好？可以搭配什么食材吗？

百合有养阴润肺止咳、清心安神的作用，是家庭煲汤常用的材料之一，属于药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用，但更宜于夏秋季食用。它的特点是甘微寒而质润，既善养阴润肺止咳，又善清心安神。用于肺阴虚的燥热咳嗽及劳嗽久咳、痰中带血等，常常搭配川贝，可用川贝百合炖雪梨。若是用于热病余热未清所致的虚烦惊悸，失眠多梦等，可搭配生地黄、知母等，如百合地黄煲瘦肉。

若是日常的保健，可搭配淮山、茯苓、扁豆、莲子、雪耳、麦冬、沙参等，如比较常见的百合莲子炖瘦肉、淮山百合茯苓煲排骨、沙参麦冬百合炖老鸭等。

提醒各位街坊，百合性微寒，故患有风寒咳嗽以及大便溏稀的人群不宜多食。另有服食百合可引起心悸、面色潮红、坐卧不安、全身有蚁行感，以头部为明显的过敏反应的报道，故不建议超大量服食。

何盈犀

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许欣筑

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林淑娴

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盛雯

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