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让红枣加工业真正“蹿红”

花匠小妙招
2025-01-29 22:08

红枣是我市的传统产业,红枣加工也是我市农产品加工业的重点,在促进农民脱贫增收中占据重要的垃置。目前,全市共有红枣加工企业400多家,红枣加工总量6.3万吨,龙头企业年销售收入15.6亿元。而近年来，我市红枣滞销,加工企业面临困难，使得红枣产业发展一时受阻。

随着雨带北移,红枣成熟期降雨增多,秋季裂果由上世纪80年代的二年一遇到现在的几乎一年一遇,对裂果问题目前没有成熟的防治办法,再加上近几年的缩果病、枣锈病,造成枣农收入大幅减少,仅有正常年景的l—2成。

红枣加工技术和产品质量标准缺乏。目前全市初具规模的红枣加工摊点不少,但多是利用庭院因陋就简加工模式,产品科技含量低,主要产品为干制枣,大概占到总加工量的80%以上。在品牌塑造上没有形成强大合力。基本上是加工户自由松散型的发展,企业各自为政,缺乏统一的组织管理和联合方式,没有形成合力,共同研发新产品、树立品牌、开拓市场，很难树立起吕梁红枣的优质品牌形象。

针对这些问题,必须采取应对措施,利用经济、法律、行政等诸多手段,积极组建以品牌为核心的龙头企业,在深加工上出新出精,推出名优产品，让我市红枣加工业真正“蹿红”。

加大力度,鼓励引导民间资本、外来资本进军红枣产业,参与龙头企业的发展。支持竞争能力强、产品前景好的龙头企业,开发新产品,提升产品质量,树立大品牌,进一步增强抵御市场风险的能力和竞争力,使之真正发挥龙头的带动作用。特别是让有实力、懂经营、理念先进、意识超前、思维活跃的能人控股,真正实现规模生产、品牌销售经营,追求企业利润更大化。

围绕科技提高红枣品质。大力推广本地良种,加强科学管理，在栽植、施肥、整形、修剪、嫁接、病虫害防治、保花保果等各个环节,实施一套行之有效的管理办法。推动红枣龙头企业与国内科研院所搭建科技创新平台,建立红枣研发所、实验室和产业化典型样板试验基地,推进红枣保鲜、防霉变烂等关键技术研究。建设优质红枣苗繁育基地,大力繁殖本地的优质良种。同时发展红枣园,以典型示范引导,促进红枣品种健康发展。搞精加工、深加工,提高经济效益。根据红枣含有的营养物质和药用价值,深加工可以向复合饮料方面发展,即红枣汁、红枣茶、红枣醋、红枣酒等;向食品工业和化妆品应用的着色剂或色素方面发展,即枣泥、枣粉、枣脯等。

不断加快产加销一体化进程。进一步完善现有“公司十基地+农户”的加工运行模式,实行分散生产加工、集中销售经营,避免市场恶性竞争。发展订单生产,逐步由疏散型变为紧密型,使其步入利益共享、风险共担的道路,不断调动枣农生产优质原料积极性。鼓励运输、销售和种植大户参股,密切合作关系,增强责任感,变单纯买卖关系为利益关系,逐步形成经济利益共同体,共同把事业办好。组织一定规模的红枣营销队伍,在全国各大中城市建立红枣营销网点,入驻电子商城,把吕梁红枣及其加工产品销往全国各地,并走出国内,销往国际市场。同时要加强对营销人员、企业加工人员的素质培训,造就一批高素质的经纪人队伍和生产加工技术人才。