姜花 ：花香浓，能吃可提炼精油的古巴国花！

• 花匠小妙招
• 2025-02-02 01:22

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推文说明｜赤楠子

    ★野外动植物有风险，谨慎使用！ 文中所指能吃、味道好、可药用、有毒、功效成分、毒性成分等描述是基于查询相关志书、论文等资料所得。部分植物自己也有尝试，但是不管尝试的动作还是所指功效内容均是个人观点，不推荐模仿，仅供参考！

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姜花 ：花香浓，能吃可提炼精油的古巴国花！

2024·Gifts from nature·追寻自然，品味人生

    姜花是南方及西南地区山谷和溪边比较常见的植物之一，用途很广，它还是古巴的国花。秋冬在厦门爬山遇溪谷路线很容易遇到姜花，这个季节是它的盛花期，洁白泛黄的花朵像翩翩白蝶，很吸引路人。个人很喜欢姜花，以前有拍姜花的照片，花果都有，今天记录一下！

★分类

    姜花Hedychium coronarium是姜科Zingiberaceae姜花属Hedychium植物，这个属目前国内有20多种，有些是引进栽培的。

    姜花还有一些园艺品种，比如寒月姜花Hedychium coronarium 'Hanyue'等，厦门植物园的姜目园不知道有没有种，没注意看。

  注：园林栽培的姜花，有时候花可能不是白色的，那多半是杂交种，姜花和红姜花、黄姜花、粉姜花等都有杂交。这几年国内培育了不少姜花的园艺杂交品种，厦门园林植物园应该也培育了不少。

    花环姜花、路边姜、野姜花、土羌活、山羌活、蝴蝶姜、穗花山奈、蝴蝶花、香雪花、姜兰花、姜黄、白姜、白姜百合、白草果、花环花、花环百合、峨嵋姜花等都是姜花的俗称，注意和其它植物重名的那些。

★形态特征

    姜花属的植物没经验的话不好识别，得看细节，以下是姜花的形态特征，有兴趣的可以看看：

    姜花是多年生植物，茎高1-2米。叶片长圆状披针形或披针形，长20-40厘米，宽4.5-8厘米，顶端长渐尖，基部急尖，叶面光滑，叶背被短柔毛；无柄；叶舌薄膜质，长2-3厘米。

    穗状花序顶生，椭圆形，长10-20厘米，宽4-8厘米；苞片呈覆瓦状排列，卵圆形，长4.5-5厘米，宽2.5-4厘米，每一苞片内有花2-3朵；花芬芳，白色，花萼管长约4厘米，顶端一侧开裂；花冠管纤细，长8厘米，裂片披针形，长约5厘米，后方的 1枚呈兜状，顶端具小尖头；侧生退化雄蕊长圆状披针形，长约5厘米；唇瓣倒心形，长和宽约6厘米，白色，基部稍黄，顶端2裂；花丝长约3厘米，花药室长1.5厘米；子房被绢毛。花期：8-12月。

    蒴果卵状三棱形，微黄绿色；种子鲜红色，具橘红色的假种皮。

    姜花花期最早的夏天就有，可以持续到冬天或者更晚，果子在秋冬。

    姜花不耐寒、不耐旱，所以国内四川、云南、广西、广东、福建、湖南和台湾等气候较温暖的地方才有，且多生长在水汽充足的溪边，或者峡谷中。

★用途

    因姜花的用途比较多，国内不少地区有大面积栽培，比如浙江、广东、台湾等地，食用、当鲜切花、药用、园林绿化等都有。具体的用途如下：

    *食用，花以及嫩花轴可食，作蔬菜，煎鸡蛋炒肉等都可以。西南贵州等地还会拿根茎熬汤。

    *药用，姜花的根茎及果实入药，根茎入药叫路边姜， 味辛，性温。具温中健胃、解表散寒、祛风散寒、温经止痛等功效，主治风寒表证、风温痹痛、外感头痛、脘腹冷痛、跌打损伤等；果实秋、冬二季采收，剪下果穗，晒干，具有温中健胃，散寒止痛。用于脘腹胀痛、寒湿郁滞等功效。

    *日常使用，姜花可作鲜切花，淡淡的清香味很适合摆室内，部分地区的市场有在售卖。叶子也可以替代棕叶包粽子或垫食物等（叶背的短柔毛要刷干净）。粽叶知多少：原来它也能包粽子！

    *工业原料，姜花可提取精油作芳香剂的原料等，或生产姜花浸膏用于调和香精等。茎秆可作造纸原料。姜花也可以作为保健品或药品的原料。

    注：姜花精油含单萜和倍半萜类化合物，具有抗氧化、抗菌、消炎等功效

    *观赏绿化，姜花花形美丽，是盆栽和切花的好材料，也可配植于小庭院内，十分幽雅耐看。还可用于园林中，如可成片种植，或条植、丛植于路边、庭院、溪边、假山间等。厦门植物园的姜目园和国防园的路边都种了很多。

    *其它用途，姜花可作人工湿地的功能植物，用于污水处理，有很高的处理能力，对氨氮和磷的去除效果都不错，不过仅限南方气候温暖的地区。

    注：多种功能植物套种也许效果更好，这方面的研究还不多，相关专业且有兴趣的可以试试。

★毒性

    关于毒性，姜花含强心苷和丁香酚等物质，勿过量使用和长期使用。

★结语

    小伙伴们可以通过搜索引擎或者相关书籍进行进一步研究相关物种。同时也欢迎您关注公众号，一起探讨更多有趣的话题！

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