鸡蛋花篮沙拉花－增强免疫力.低卡减脂
鸡蛋花篮沙拉，漂亮养眼，健康美味，低卡减脂！愿在这非常的时期里，小小的鸡蛋花蓝沙拉，给你的餐桌上带来一些光彩！使心灵得到一丝治愈！
元宵节快乐
祖国加油友友们加油
用料
鸡蛋 6个 蟹棒 2根 胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒冷冻食品 1大匙 小葱（蒜苔） 1－2根 萝卜苗（西兰花苗） 适量 盐 适量 蛋黄酱（可以酱油、鸡精等代替） 适量 黑胡椒 适量鸡蛋花篮沙拉花－增强免疫力.低卡减脂的做法
用剪刀剪下长度约为4厘米的一小段吸管。（左边图）
将吸管的一侧剪开长度为1.5－2厘米左右，相反的一侧也同样剪开长度为1.5－2厘米，不要都剪开）。换句话说，从吸管的一端剪2个1.5－2厘米的半圆。参照步骤二的成品图
再横着剪去其中的一半。最终剪出如图的样子。
所需要的食材如图所示。
胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒都是冷冻食品。便于保存，做起来也方便，价格又很稳定。
左上角是西兰花和紫色西兰花的幼苗，上边的是萝卜苗。
将鸡蛋提前1－2个小时泡进温水或者凉水里（提前泡水煮出来的鸡蛋不护皮，很容易剥皮。）
锅里放入适量的水（水要没过鸡蛋），开大中火将鸡蛋煮制12－15分钟（我用的是2L的鸡蛋，煮制了15分钟）。
将三丁用热水烫一下或者焯一下后沥干水分，用厨房纸擦干水分。
将小葱（蒜苔）和各种幼苗洗净备用。
将鸡蛋晾凉（用水拔凉）之后，剥去外壳。
尖尖的一头朝上。用刀稍微切去鸡蛋碗底部不平稳的一部分，使鸡蛋能够竖立起来。
用事先做好的吸管绕着鸡蛋碗外壁上部切一圈（要将吸管插得深一些，便于将鸡蛋碗壁切断。做成带有半圆型的花边的鸡蛋碗（如图）。
这是切好之后的鸡蛋碗。
取出蛋黄。
将2－3个蛋黄用叉子叉碎，放进切碎的蟹棒、三丁、放入适量的盐和蛋黄酱（或者酱油，鸡精等，根据自己的口味进行调整），搅拌均匀。
用小匙将做好的沙拉放回鸡蛋碗里。
将小葱切成适当的小段做花篮的提手。
如果用蒜苔做花篮提手的话，需要事先用热水将它焯熟。然后将蒜苔切成适当的长度，再纵切两半，插进鸡蛋碗里。用蒜苔做出来的提手更圆滑漂亮，不会出现折点。
将小葱插进鸡蛋碗的内侧（如图）。
最后将萝卜苗、西兰花苗从鸡蛋碗的内侧插进去做装饰（也可以插进香菜叶等。）
最后给每个沙拉花蓝里增加少量的沙拉，让它们看起来各个料足饱满！
如同一个个小花篮，漂亮养眼，健康美味！低卡减脂！
真的好可爱
小贴士
1.除了菜谱里所写的食材，还可以放进火腿肠，金枪鱼罐头等等。本来打算放金枪鱼罐头，但是其他的食材就够多的了，结果没有放。而且只用了2个蛋黄。2.没有各种小苗和小葱的话，可以用香菜及其他绿叶菜来代替。
3.事先将鸡蛋在温水或者凉水里浸泡1－2小时后再煮制。一是为了让整个鸡蛋（包括内部）尽快恢复到室温（一般鸡蛋都在冰箱里储存），以防在煮制鸡蛋时发生炸裂的现象。二是经过浸泡的熟鸡蛋很容易剥皮。
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