一道滇菜
一道滇菜 | 大理玫瑰乳扇：酥脆香甜 乳香四溢 你爱了吗？
作者：admin 时间：2022-03-23 访问量：1523
细数那些大理的美食，真是不胜枚举，但大理特有的却不多，说到大理特有，不得不说说大理的乳扇。乳扇是大理街头最常见的小吃，其吃法也是多种多样，可直接吃，也可以炸着吃，烤着吃......今天小编想和大家分享一种受大众喜欢的吃法——玫瑰乳扇！
关于玫瑰乳扇的解说
乳扇的食材是产于大理洱源的奶制品，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，顾名思义形状象扇子一样。云南十八怪之一“牛奶做成片片卖”说的就是乳扇。乳扇的吃法是当地人民发挥聪明才智，代代相传下来的。今天的玫瑰乳扇是炸着吃的，将炸好的乳扇裹上玫瑰酱，真是别有一番风味，刚入口时，有些软，吃时会有腥腥、腻腻的感觉，但吃到后面脆脆的乳扇时，奶香溢口，糖香、花香相伴其中，不试是绝想不到的哟！
做法：
主料:乳扇150克、玫瑰酱200克
1乳扇改刀成长10cm宽4cm的片，
2锅下油，油温三成(110度上下)时依次投入乳扇，将乳扇炸至起泡酥软时，涂上玫瑰酱，或者酱玫瑰酱卷入其中即可。（炸制乳扇油温必须在110度左右，包卷时动作要迅速。）
好吃的玫瑰乳扇就做好了，简单又好吃，酥脆香甜，乳香四溢，你爱了吗？欢迎到当地品尝特色美食，七彩云南欢迎您！
编辑：段雅莉
[ 声明：本篇文章部分文字及图片来源于网络，版权归原作者所有。如有侵权，请及时联系，我们会第一时间处理。]
相关知识
一道滇菜
花滇苦菜有什么药用
花叶滇苦菜的药用价值与禁忌
花叶滇苦菜：健康宝藏，你知多少？
花叶滇苦菜
云南民族菜烹饪名师湛金祥-云南滇厨网
寻味云南绿色健康美食 联云集团打造滇菜“新爆款”
一朵花，一道美食，你吃过这道菜吗？
蘸酱菜是非常有东北气息的一道菜，是最简单，也是最特点的一道菜
生物多样性保护的“滇投担当”
网址: 一道滇菜 https://m.huajiangbk.com/newsview1663168.html
| 上一篇: 各种烹饪方式五花八门 |
下一篇: 牛油果有黑点还能吃吗 |
