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大棚嫁接番茄栽培示范推广技术

花匠小妙招
2025-02-13 05:39

大棚嫁接番茄栽培示范推广技术

李娜等

近年来，随着各地番茄种植区蔬菜大棚的长期连作，番茄枯萎病、根腐病、青枯病等根部病害发生严重，导致番茄死棵现象日益严重，发病轻的大棚发病率 20%～30% ，严重的大棚发病率高达 30%～60% ，已成为许多地区番茄生产的一大难题。由于这些病害属于防治困难的土传病害，采用高温闷棚和药剂防治等措施均达不到预期目标。为了解决死棵问题，2018-2019 年在淄博市临淄区皇城镇推广应用了番茄嫁接栽培技术。生产实践表明，通过嫁接技术可解决此问题，并能提高番茄的品质和产量。因此，将这两年来开展的番茄嫁接栽培技术总结如下。

1 砧木与接穗品种的选择

1.1 砧木选择

嫁接砧木的选择是嫁接栽培成败的基本条件，应根据不同的地区和病害种类选择，要求具备稳定和高水平的抗土传病害能力，同时，砧木的适应性、生长势和抗逆性应优于接穗品种。目前，番茄砧木品种较多，如“砧木 1 号”、“砧木 2 号”、“理想”等，各品种优点突出，使用效果稳定。田间观察表明，各砧木品种均具有强势的抗性，使土传病害病原菌长期失去寄主而活性逐年衰减。

1.2 接穗选择

接穗应该选择抗病较强的品种，同时也应该具备较好的经济性状，应有较好的丰产性和稳产性，产品果实应耐运输、耐贮藏，以适合经销商长途贩运的需求。由于砧木对接穗果实的品质有较大的影响，因此，在接穗果实风味要求上，应结合砧木的特点进行选择，多数砧木与接穗嫁接后会使接穗果实酸度提高，味道较淡的品种会变成微酸味，甜味品种会变成酸甜风味，如果是酸味较重的品种会使酸味更加浓厚而影响口感。

2 嫁接育苗

一般农户可以向育苗工厂订购嫁接苗，由于育苗工厂订苗成本较高，因此，在需求量较大时可以用72 孔育苗穴盘自行嫁接，成苗率在 85% 以上，可以较大程度的降低用苗成本。

2.1 播种

嫁接育苗须在设施中进行，农户嫁接可用大棚覆盖遮阳网，内设中拱棚，棚宽 3 m 、高 2 m 左右。为了使砧木和接穗的最适合嫁接期协调一致，砧木一般比接穗早 2～3 d 或同期播种。标准化嫁接育苗宜在钢架育苗大棚中进行。当接穗和砧木有 2 片真叶时移植在 72 孔穴盘中。苗期做好湿度的管理，防止徒长及病虫危害。

2.2 嫁接

番茄的嫁接方法有很多，如斜切接、劈接、舌靠接、抱靠接、插接、针接、套管接等，这些嫁接方法，对苗床管理要求不高，嫁接苗较易成活，生产者容易操作和接受。在技术推广中，我们采用了斜切接的嫁接方法，成活率、嫁接苗生长状况等表现均较好，假成活株率也比较低。

嫁接前 1~2 d 为防止嫁接后伤口感染病害，用恶霉灵或百菌清等广谱性杀菌剂对苗床喷雾灭菌，同时，砧木要浇足水，嫁接要选择阴天无风天气或晴天下午进行，夏季嫁接要用遮阳网进行遮光。在嫁接时，选择粗细差不多的砧木和接穗苗。先用刀片在砧木第 2～3 真叶处斜切一刀，切面呈 30° ，再将接穗苗也沿 30° 角对茎秆斜切，接穗苗除芽之外的叶子留1～2 片即可，不要留太多。将两个切面贴在一起，用嫁接固定用的夹子夹好，放在苗床上保湿。

2.3 嫁接苗管理

嫁接苗成活率的高低，主要取决于嫁接后 7 d 内空气湿度和温度的管理水平，接穗切割离开母体后，会在空气中失水而出现生理性萎焉，影响嫁接后的愈合过程，严重失水时产生不可逆转的永久性凋萎，无法愈合成苗。为了尽量减少生理凋萎程度，完全避免永久凋萎现象发生，嫁接后要严格采用遮阳、保湿措施，嫁接 3 d 后逐渐减少遮光率，在管理上既要保湿，又要防止苗床湿度过高，嫁接盖膜后，膜上有一薄层水雾为宜，不能有水珠。嫁接 1 周后接穗不再萎蔫，表明伤口已经愈合，可进行小通风炼苗，并再喷药防病。

3 定植及田间管理

3.1 整地做畦

秋延迟栽培或越冬栽培整地前要进行高温闷棚30 d ，夏季高温季节棚内温度高达 50℃～60℃ ，铺设地膜后 10 cm 土壤温度也不低于 55℃ ，可有效的杀灭土壤表层各种病原菌，有利于土传病害的控制。土壤耕翻前，最好进行一次土壤养分含量测定，测定项目包括 N 、 P 2 O 5 、 K 2 O 含量及土壤 pH 值，当土壤 pH 值低于 6.0 时，有利于土传病害的发生，应采用生石灰调节，试验证明，在壤土条件下每亩使用 50 kg 生石灰pH 值可提高 0.2 ，生石灰使用量可按此办法计算，调节 pH 值至 6.5~7.3 的合理范围内。底肥的施用根据配方施肥方法计算，所需肥料总量的 2/3 用于底肥，确保土壤速效氮、有效磷和速效钾含量分别不低于120 mg/kg 、 100 mg/kg 和 240 mg/kg 。然后深翻 25 cm ，南北向做畦，畦宽 1.6 m 。

3.2 定植

选晴天下午或阴天定植，每畦按双行单株种植，行株距 80 cm×43 cm ，每亩定植 1 800～2 000 株。定植后及时浇水，以利幼苗成活。移栽时嫁接刀口位置要高于畦面一定距离，绝对不能掩埋嫁接口，以防接穗扎根受到二次传染致病。

3.3 肥水管理

在番茄生产中，对番茄进行配方施肥。依据吸收量、计划产量、土壤供给量和肥料利用率计算施肥总量。吸收量按每生产 1 000 kg 产品吸收氮（ N ） 2.7～3.2 kg 、磷（ P 2 O 5 ） 0.6～1.0 kg 、钾（ K 2 O ） 4.9～5.1 kg 、钙（ CaO ） 2.5～4.2 kg 、镁（ MgO ） 0.43～0.90 kg 计算。其中，氮 ∶ 磷 ∶ 钾吸收比例为 1∶0.28∶1.80 ，因肥料利用率的关系，氮 ∶ 磷 ∶ 钾施用比例按 1∶0.36∶1.14 进行番茄第一次追肥在第一穗果实直径 3～5 cm 时进行，以后根据浇水灌溉情况分 3～4 次进行，追施配方肥每次每亩用量不高于 40 kg 。追肥与灌溉紧密结合，采用膜下沟灌、微喷灌等方法。夏、秋季番茄生长期温度高，要特别注意根据气候变化浇水追肥，切忌忽干忽湿，导致裂果。早春、晚秋季节温度低，土壤养分供应慢，前期追肥要及时， 5 月份以后减少氮肥追肥，增加钾肥的使用。

3.4 病虫害防治

秋延迟栽培易发病毒病，主要采用农业措施预防，除使用防虫网外，在种植大棚前种植 4～6 行玉米阻挡干燥热风，可有效减轻病毒病的发生。当发现病株时，可用 20% 盐酸吗啉胍·乙酸铜可湿性粉剂 500 倍液、 32% 核苷溴吗啉胍水剂 500 倍液叶面喷雾，有一定抑制效果。晚秋至冬季易发晚疫病、灰霉病、细菌性溃疡病、叶枯病等，根据病情用 72% 杜邦克露、 69%烯酰吗啉·锰锌、 28% 多·霉威、 50% 异菌脲、 50% 琥胶肥酸铜、 25% 噻菌茂、中生菌素等 1～2 种药剂交替混合使用，有较好的预防治效果。

白粉虱、烟粉虱是番茄生产中的重要害虫，不仅影响番茄生长，还能传播病毒病，因此，发生初期要用 10% 吡虫威 400～600 倍液，或 10% 扑虱灵乳油1 000 倍液喷雾，能杀死卵、若虫、成虫。当虫量较多时可在药液中加入少量拟除虫菊醋类杀虫剂，一般5～7 d 1 次，连喷 2～3 次。

4 嫁接苗栽培效果

4.1 嫁接番茄抗多种土传病害

实践证明，嫁接番茄能够抗多种土传病害。 2018 年秋季对淄博市临淄区皇城镇蔬菜大棚进行调查，番茄死棵非常严重， 95% 以上的大棚均有发病，主要病害有枯萎病、褐色根腐病，并混有少量的黄萎病，表现为田间混合发生。田间发病程度依品种不同而有差距，发病重的品种最高达 60% 的植株感病并逐渐死亡，抗病品种的感病率在 5%～20% 之间，损失依然较为严重。采用嫁接番茄苗的 42 亩大棚未有感病植株，没有死棵现象。

2019 年春季在 5 个自然村设立了 28 个示范大棚，提供嫁接苗 11.2 万株给当地菜农示范种植，基本没有出现死棵现象，而没有嫁接的自根苗田间仍高度发病。

4.2 嫁接番茄抗逆性增强

由于砧木含有野生番茄的基因，抗逆性强，在整个栽培期间，嫁接植株长势强，叶量大，茎秆粗壮，基本没有黄叶，生长势明显优于自根植株。据田间种植情况，嫁接苗因根系比自根植株根系庞大，植株叶面病害发病也相对较轻。

4.3 嫁接番茄产量提高

嫁接番茄后，植株根系庞大，长势强，抗逆能力强，增产效果十分显著。 2018 年秋延迟栽培，皇城镇郑家六端示范区嫁接苗栽培棚亩产 9 271 kg ，与接穗相同的品种自根苗栽培棚亩产 5 655 kg ，增产幅度为63.94% ；四官示范区嫁接苗栽培棚亩产 8 957 kg ，与接穗相同品种自根苗栽培棚亩产 6 534 kg ，增产幅度为 37.08% 。增产幅度的大小主要取决于自根苗死棵数量的多少，土壤病害严重的棚，增产幅度较大。 2019 年早春栽培，示范区嫁接苗栽培棚最高亩产11 041 kg ，取得了近几年最高的产量记录。

4.4 嫁接番茄品质有所变化

由于嫁接改变了植株根系的吸收系统及根部物质合成系统，因此，对地上部接穗的生理生化系统产生了重大影响，一方面使蔬菜在逆境下具有更高的生产力，从而能够获得更高的产量；另一方面，正是由于养分吸收系统和合成系统的改变，也影响着接穗生化反应的变化，对番茄果实的品质也会造成必然的影响。在嫁接苗推广示范中，我们注意到果实的硬度及其他外观品质没有明显变化，但果实风味品质变化明显。

果实糖酸比是评价番茄果实口感的重要指标，示范栽培实践证明，嫁接苗在增产的同时还降低了番茄果实的糖酸比，多数砧木与接穗嫁接后会使接穗果实酸度提高，味道较淡的接穗品种会变成微酸味，甜味品种会变成酸甜风味，如果是酸味较重的接穗品种会使酸味更加浓厚而影响口感。风味的变化决定于接穗和砧木两个方面，正确选择品种，对提高果实品质、改善果实口感有决定性作用。