中国名茶图典白茶黄茶黑茶（69页）
白茶 白綦 ·白綦性清凉,有缌热降火、治挡毒病的功效。糖类和氛基酸含量较高,汤色呈浅 杏黄色,香气清舞。自柔主产于福建省,加工工艺独树一,基本上是自然天成 在一宠强度和湿度下自然萎凋全干,或凋八九成干后再干。外表满银 毫,呈灰白色,故称“自著”。品种很少,只有三五个花色,有绎叶夹银毫形如 花杂的白牡井,有针形的白毫银针,还有寿眉、贡眉等。 白茶白牡丹 白牡丹产于福建省东北部山区,呈枯萎花瓣状的早绿叶片中夫银白毫心,故名“白牡丹 据《建瓯县志》载:“白毫荼出西乡、紫溪二里.,广衷约三十里。”1922年政和县开始产制白牡 丹,成为白杜丹主产区。20世纪60年代初,松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布 松溪、建阳、福劓等县。白牡丹作为福建特产,主销我国港缋地区及东南亚国家,有退熟消暑之 品质特征:叶表颜色浅翠,叶背螋白色茸毛,有“青天白地”之称;汤色杳黄明亮,香气清 鲜,潆味清甜爽口,叶底肥嫰成杂。 白茶白牡丹 白茶白亳银针 白亳银针 ·白毫银针产于福建省,主要集中在福期、政和两地,是白茶品种中的极品,创制于1889年,在 清光绪十六年(1891年)已外销,近年仍镇禚我国港澳地区及美国、德国等。白毫银针有很高的药 用价值,其性寒凉,具退热、降火、解毒之功效,有“功着犀角”之誉。 品质特证:外形芽头肥壮,白毫密披,色泽银灰;汤色杳黄明亮,香气浓,湛味醇厚回甘,叶底 肥壮訇齐。
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