陕西凤县大红袍花椒栽培系统
陕西凤县大红袍花椒栽培系统
陕西凤县大红袍花椒栽培系统地处陕西东南部秦岭腹地，位于亚热带和暖温带分界线上。其特殊的地理位置和复杂多变的地形地貌，保存了丰富的而优质的花椒种质资源。凤县大红袍花椒历史悠久，自三国时期起便有种植。
产于凤县山区的大红袍花椒，因油腺发达、麻味浓郁悠久、口味清香、色泽鲜艳等特征，早在明清时期就已闻名全国，享誉海内外，成为历史名椒，被誉为“花椒之王”。凤县椒农在栽植凤椒的农业历史活动中，不断总结先人的智慧经验，总结野生古老花椒栽培模式，创新花椒生产技术。每年盛夏，大红袍花椒成熟采收的季节，凤县的沟沟岔岔，田间地头，红艳的大红袍凤椒将凤岭山地装扮织得分外妖绕，凤椒漫山遍野，醇香四溢。凤县人民在劳动生活中创造历史，在栽培、采摘、加工、储存、交易、食用花椒的丰富历程中诠释着大红袍花椒与凤县人民的不解之缘。
凤县大红袍花椒栽培系统中，更将多种果树、粮食和农业经济作物与花椒共同栽培，构成了种植区域生机勃勃的生态循环。椒农们在山间栽植大红袍花椒，以此为生，并衍生和创造出了独特的凤椒文化。
如今，勤劳质朴凤县人十分重视凤县大红袍花椒栽培系统这一千年产业的保护发展，注重统筹发展与保护生态的关系，不断提升大红袍花椒产业整体水平。为促进遗产保护、发展地方生态经济而努力，让遗产不断焕发新的活力。
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