第五章 葱蒜类
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第五章 葱蒜类
第五章 葱蒜类 概述 主要包括大葱、洋葱、韭菜、大蒜、细香葱、韭葱、 薤 (藠头)等。 植物学分类上都为百合科葱属(Allium) 。 它们以膨大的鳞茎、假茎或嫩叶及花苔为食用器官。 体内含有一种叫硫化丙烯的挥发性液体，具辛辣气味。 栽培广泛，历史悠久。
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