福建茉莉花茶制作工艺
福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成。主产于福建省福州市及闽东北地区。
制作花茶的条件与工艺：福建省地处亚热带，气候温和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品种优良，花农有丰富的种植经验，故鲜花数量和质量都居东南之冠。所选制花茶的原料烘青茶，亦产于省内的各绿茶生产区。制作花茶，须经花香养护、茶坯处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、装箱等工序。其配花量和转窨次数，因不同级别的茶坯而异，级别高，下花量则多，同时须掌握茶坯的吸香性能和花香的吐香性能，使时间和程度掌握得恰到好处，始能相得益彰。故每次窨花后的复火（烘干）工序至关重要，既须排除多余水分利于转窨；又须避免香气的过多损失，故工序相当精细。高级的提香，则仅用少量香花，提后筛去花渣而不复火，以提高产品的香气鲜爽度。
福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。
相关知识
福建茉莉花茶制作工艺
福州传统茉莉花茶制作工艺的魅力
揭秘茉莉花茶制作工艺的奥秘
花茶制作技艺（张一元茉莉花茶制作技艺）
花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）
舌尖上的中国茶叶：茉莉花茶的制作工艺
福建特产茉莉花茶
两岸青年共同体验福州茉莉花茶制作工艺 冀携手创新
为什么茉莉花茶要熬夜制作 茉莉花茶有多少个品种
两岸青年共同体验福州茉莉花茶制作工艺 冀携手创新
网址: 福建茉莉花茶制作工艺 https://m.huajiangbk.com/newsview1676397.html
| 上一篇: 茉莉花茶里为啥没有花？揭秘福州茉 |
下一篇: 陈光富：茉莉花魂入茶骨 窨得“人 |
