醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用,它本身有优异的性,也可用于、化学试剂。用途:螯合剂;抑霉剂;稳定剂;缓冲剂;增香剂;防腐剂;营养强化剂; pH 值调节剂;加工助剂。
乙酸钙用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂,也用于乙酸盐的合成。
1.用作食品稳定剂、鳌合剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂;乙酸钙还是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于食品,使用量为33.0~6.0g/kg(以元素钙计,下同);在谷类及其制品中为1.6~3.2g/kg;
使用限量GB14880一2012:谷类及其制品、饮料8~16g/kg。GB2760一2014:醋,6~8g/kg(以Ca计)。1:食用酪蛋白酸盐,GMP。FDA,§184.118Chemicalbook5(2000):焙烤食品、明胶、布丁、馅料,0.2%;甜沙司、顶端物料和浇料,0.15%;其他0.0001%。EEC准用于包装干酪粉、速凝果冻粉。FEMA(mg/kg):软饮料200;焙烤食品500。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保JIAN品、饲料、农业、工业、生化研究等。
【产品储运】醋酸钙储存于干燥,清洁,阴凉,通风处。运输时,轻装轻卸,不得与有DU,和易污染物品混合装运,严防雨淋,曝晒。
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