德国科学家发现啤酒花中含有抗癌功效物质
《中国食品工业》 2008年01期
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德国科学家发现啤酒花中含有抗癌功效物质
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【摘要】：<正> 德国科学家日前表示,初期研究发现,啤酒花中含有一种具有抗癌功效的物质,利用这种物质酿造特殊的"抗癌"啤酒是完全可能的。据德新社报道,德国慕尼黑技术大学的专家维尔纳表示,啤酒花中发现的这种被称为"黄腐酚(Xanthohumol)"的物质,能够阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用,
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