大家都知道，啤酒很大一部分风味都是有啤酒花带来的，来自不同产区的啤酒花，会赋予啤酒不同的风味表现。那你知道不同啤酒花产区的特点吗？下面让我们来看看。
美国
水果柑橘的味道突出，带有葡萄柚、柳橙、柠檬的味道，伴随草本植物、木质与树脂的芬芳，而日新月异的啤酒花品种更出现了李子、樱桃、瓜果或是玫瑰花香。包括有名的4C：瀑布（Cascade）、世纪（Centennial）、奇努克（Chinook）、哥伦布（Columbus）。
顶峰（Summit）是美国第二大啤酒花品种，仅次于哥伦布。其他还有马赛克（Mosaic），以及苦味和香气兼具、有强烈柑橘香的西楚（Citra），或是亚基马（Yakima）、威拉米特（Willamette）。
欧陆
风味温和细腻，香味富有层次，苦味含蓄优雅，带有贵族般高雅庄重的气息，在欧陆传统型的啤酒酿造中扮演重要的角色，带有花香、辛香、草本植物、树皮的气味。捷克的萨兹（Saaz）带有特殊淡雅的花香与平顺的苦度，德国的哈乐桃（Hallertau）、泰特南（Tettnang）、斯伯特（Spalt），以香料、药草味为其特征。
英国
同样属于传统的酒花体系，风味表现较为内敛，带有干草、花香、薄荷、茶叶或是木质土壤的风味，例如东肯特高登（East Kent Goldings）具潮湿土壤与木质风味，法格（Fuggle）则额外带有一点菸草香。
新世界的酒花风味涵盖较广，表现自由多样，花香与热带水果的风味显著，如纽西兰以白葡萄酒香气出名的尼尔森索文（Nelson Sauvin），以及澳洲具百香果香气的银河（Galaxy）。
