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四季桔的腌制方法

花匠小妙招
2025-02-24 03:46

2008.02.23 回答

材料准备：四季桔若干、白糖、冰糖适量。
1、首先将四季桔放入盆里面，用清水洗净，注意不要弄破，水渗透其表面影响我们腌制口感，然后放进清水里，放一勺盐，泡1个小时。

2、泡完之后，捞起四季桔再清洗一遍，放到筐子里晾干。

3、如图所示，用刀沿着其表面纵向划上6刀，用手按扁，把果核取出来。

4、接着把四季桔放入腌制的密封容器里，加入适量白砂糖。

5、把四季桔摆放好，这样能更加密集，增加腌制数量，然后盖上盖子，静置放置1天，等待白砂糖完全融化成液体即可。

6、最后可以看到糖水被吸收、四季桔颜色变深，此时即腌制成功，可以打开食用。

扩展资料
注意

1、要买一个大些的玻璃瓶，清洗干净并把水擦拭干至无一滴水为止四季桔采摘下来用流水洗干净，在阴凉处晾干。
2、切忌在太阳下暴晒。
3、根据口味可以腌制全咸和微甜的。按照一层盐一层桔，或者两层盐两层桔两层糖的步骤把四季桔逐次放进玻璃瓶，按照自己四季桔的数量放完后把玻璃瓶口密封。
4、放置半年后，四季桔就腌制好了。
5、挑选四季桔时切忌选择有破损或者坏的四季桔，在腌制中切记不可见水（一滴水都不可以）。
腌制的四季桔功效：
1.可以入药，止咳化痰是它最重要的药用功效，它含有一些酸性成分和多种维生素，能消除人体呼吸道内的炎症，也能扩张气管，稀释痰液，能让人们的咳嗽和气喘很快好转。
2.美容养颜也是腌制的四季桔的重要功效之一，这种植物的果实中，含有多种维生素，可以加快皮肤细胞的代谢，也能淡化色斑，消除皮肤细胞中的病菌，平时食用可以让皮肤变得细滑而红润。
3.还能降低人们的血压，它含有一些维生素E和一些酚类物质，能软化血管，加快血液流动，而且还能分解人体血液内的胆固醇，让过高的血脂降压下来，平时食用对高血压和高血压脂有明显的预防和缓解功效。
参考资料：四季桔－搜狗百科