首页 > 分享 > 烤奶茶为何能突出重围，席卷“漫”生活

烤奶茶为何能突出重围，席卷“漫”生活

花匠小妙招
2025-02-24 06:41

什么是烤奶茶？

小时候对于奶茶的回忆就是喜欢的偶像明星手里的那杯优乐美，还有杯子连起来可以绕地球一圈的香飘飘，但随着时代的更迭，奶茶已经从速溶时代翻了几个跟头，进阶到了如今大火的烤奶茶时代。那么到底什么是烤奶茶呢？通俗一点说，烤奶茶就是被“烤”出的奶茶，和普通奶茶最大的不同就是入口的茶香奶香浓郁，还能感受到焦糖的风味，这种略带焦甜的口感使得烤奶茶作为一批黑马狂奔在奶茶界这片“草原”。

烤奶茶市场的消费画像

从消费者的角度多维的看当代奶茶消费趋势，小编发现消费人群的几大特点：女性消费者占据70%以上的消费金额，90-00后占据奶茶行业80以上的消费画像，50%左右的人群乐于接受单品定价在15-25元的奶茶类产品。

由于消费人群的年纪较为年轻，对新鲜事物的接受速度快程度高，所以这样的市场现状给了烤奶茶一次实现自我的机会，只要抓住年轻消费者的喜好，口感倾向，满足她们的消费心理，就能抓住奶茶市场的风口。

【漫卷茶风】凭何实力笑傲奶茶市场

风口所向，【喜茶】也推出了一杯烤奶茶，作为一个系列的主打攻占市场，泰式茶饮品牌【茶泰度】也更新了产品线，增加了烤奶这个品类，【益禾堂】更是将烤奶作为菜单中首推的产品，烤奶单品销量持续攀升，市场反响都非常不错。

【漫卷茶风】作为一款主打慢烤茶的饮品品牌，也运营的如火如荼，它顺应市场，在烤奶茶方向精耕细作，推陈出新，推出了“仙有茶，厚有奶”的饮品概念，具体解析为：出品的每一杯漫烤奶茶都会经历“四仙、三厚、二烤、一摇”的等待与脱变。

四仙：指萃茶的茶汤是头道茶汤，超过4小时赏味时间就倒掉处理；需要水果做原料的产品选取水果也是时令鲜果，果子本身透出一股清香；为了保证出品浓浓的东方味道，蜂蜜、皂角米、糙米、银耳的加入给饮品赋予了健康料足的概念；茶汤中还加入了客家的茶饮文化食材，仙草、迷迭香、金盏菊、洛神花等。四重厚度给烤奶茶做好了积淀。

三厚：既然是烤奶茶，那奶料的运用也是出品口味中的重要闭环，【漫卷茶风】的奶料没有用单一牛奶，而是牛奶+奶粉+炼乳，厚住了奶香味道。

二烤：原料有了，奶味足了，最重要的就是烤奶的点睛之笔，【漫卷茶风】的烤也分两个方向，第一就是茶叶的烤制，是从源头上激发茶叶的味觉体验，第二就是茶底二次喷枪漫烤焦糖脆皮，茶汤已经凉了但是脆皮温度又高，0度和100度的对撞，给这杯烤奶注入了“烤”的灵魂。

一摇：顾名思义，就是最后的摇一摇了，让各路味道在杯中融合，均匀释放，最终成就一杯口感回味的漫烤奶茶。

【漫卷茶风】产品有料有趣

当然主线产品表现力足并不够，【漫卷茶风】的辅营也丰富有料，小编说几个有代表性的例子。

柠檬素颜小心茶：柠檬、金桔以手工锤压的方式，与茶汤融合，酸甜轮回间一杯茶已开启一段新的旅程。

芒果蛋糕奶茶：一杯茶四层口感体验，可以吃到蛋糕的绵软丝滑，果肉的清香宜人，豆乳和桃胶相互作用下微甜的质感。

台式风味车轮饼：车轮饼，因其形状酷似车轮而得名，个头不大却用料很猛，溢出的馅料搭配酥脆的饼皮，每一口都会拉丝和爆浆，受到都市年轻人的喜爱和打卡。

【漫卷茶风】为投资者综合考虑出品口味和制作流程，所以这款产品的设备简单，4步出餐，美味无需等待。

重现工业风美学，现已开放投资

当代年轻人对美学已经有了深层次的见解，【漫卷茶风】的包材颜色是少女最爱冰淇淋色系，变化多端不失趣味，但是立店的店铺样式却是优雅的INS工业风，此工业风并不是深色系，而是浅金色系的工业美学。这样的色系和装饰风格有3大优点。

有艺术感：拥有台式美学设计的桌椅，吊顶，展示橱窗，都展现门店艺术之美，动线流畅，给客人营造随意舒适的空间。格局大：开放式门店布局，是中西建筑风格结合的产物，也是现代人喜欢直抒胸臆的体现。选材酷：金属、水泥、木材、皮质等材料，表现现代人对无拘无束漫生活的向往。