山楂饮料会成为引领饮料市场发展的中坚力量？
山楂饮料会成为引领饮料市场发展的中坚力量？
更新时间：2018-05-16 11:01:00 9252饮料市场具有很好的发展前景，饮料的种类众多，市场也存在很大的竞争，从近几年的销售成绩来看的话，山楂饮料的销售额还是很亮眼的，但是这就表明山楂汁已经被市场和消费者接受了吗?未来是否能抵住竞争压力勇往直前呢?
山楂饮料到底是什么样的饮料?
以山楂原浆作为主原料，加入水、白砂糖、果葡萄浆等调制而成的复合果肉饮料称为山楂饮料。主原料山楂又称红果、山里红、胭脂果等，是传统的中药之一，性微温、味甘酸，具有养颜瘦身、健胃、消食、增强免疫力等功效。山楂果肉饮料一般山楂含量在30%以上。主要功效：健胃、消食。从原料到功效，再到消费联想都是正面积极的，是经得起推敲的产品。
图为山楂汁饮料
山楂饮料第一次浪潮最大的贡献：
开创了饮品一个新的细分品类。
正是有了开卫的坚持，才有了山楂饮料的第二次发展浪潮。第二次发展浪潮时间在2014年--2017年6月。
开卫独辟蹊径，在餐饮渠道默默耕耘了数年，并逐步在餐饮渠道展露头角，尤其在东北地区打下了坚实的基础，一度在东北三省年销量超过7亿元，成为山楂汁品类中的一匹黑马，也让更多的企业看到了山楂饮品品类未来的市场发展空间和机会。代表性跟进企业：天津冠芳可乐饮料有限公司，品牌：山楂树下。河南消时乐饮品有限公司，品牌：消时乐。
山楂饮料第二次浪潮最大的贡献：
山楂饮料从小众品类成为大众品类，从区域品类成为“类全国品类”，从东北走向华北、华中。
山楂饮料第三次浪潮从2017年6月到目前。第三阶段最大的特征从开卫、山楂树下、消时乐、三国演义到群雄混战阶段，大量企业涌入山楂品类，市场上的山楂汁品牌如雨后春笋般层出不穷，这一品类得到了明显的扩容与发展。独木不成林，一个品类的火爆一定是有众多品牌进入，共同引导消费的结果。
山楂饮料第三次浪潮最大的贡献：
山楂饮料从大众品类成为互联网话题品类，成为饮品遭遇增长天花板后一道独特的风景线，成为践行新营销的引领品类(以消时乐为代表)。
山楂饮料竞争乱象是如何产生的?
2017年6月份后，随着大量的企业进入山楂饮料品类，使山楂饮品品类良好的口碑遭到巨大的破坏，良好的发展趋势也暂时受到遏制。于是互联网上，微信圈中，饮品从业人员，经销商几乎一边倒的都在看衰山楂饮品品类，这种乱像是如何产生的?
首先是大量涌入的企业没有道德底线，产品品质得不到保证。
这类企业完全是蹭热度心里，抱着赚一把是一把的心态进入山楂饮品品类。用最劣质的原料，山楂果浆含量都在30%以下，甚至某个企业连研发工程师都没有，自己在市场上买一箱畅销的山楂饮料，回公司看看产品说明书，自己去购买原料，自己勾兑，自己品尝后觉得能喝了就马上上市，连最起码的产品破坏性实现都不做。这些企业生产的产品有两个共性：1、很难喝。2、品质没有保证，保质期内出现褐变，胀瓶、霉变现象。试问作为消费者你购买了这样的产品你还会购买下一次吗?
恶性价格战
价格的稳定性决定产品的寿命和周期，决定经销商代理产品的意愿度。
经销商在代理产品过程中最关注两个问题：1、利润，2、风险。没有了利润，任你是国际知名品牌他也会放弃代理权。价格战恰恰是利润的杀手。
大企业缺乏品类引领和宣传
最早开创山楂饮料品类的开卫，在东北三省默默耕耘数年，一度年销量达到7亿元，可以肯定的说，是开卫引领和开创了山楂饮料品类。但开卫在营销上进攻性和市场拓展性不足，到目前为止依然还是个区域性品牌。最不可思议的是听说这个企业到目前为止没有营销人员，重视产品，轻视营销。任你“品类大浪滔天，我自岿然不动”。根本不尽一个做老大的责任。生产山楂树下的冠芳过去一直以代工为主，为可口可乐的代工商。无心插柳柳成荫，在职业经理人的操盘下，山楂树下2017年年销售额近4亿元。这两个企业都只关心自己企业发展，对品类发展很少去教育和引导。到是后进入的消时乐在不遗余力的摇旗呐喊引领品类发展，教育消费者。
对于山楂饮料来说，未来需要面对的压力还有很多，山楂品类的竞争乱象也是所有快消品竞争乱象的缩影，行业竞争的存在是必然的，山楂饮料能否顶住压力成功进入市场还有待考证。
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