莱阳梨生长的奇妙历程：从3月到10月，走过6个阶段
莱阳梨是梨中的上品，果实硕大，粗糙而有黄斑外表下，并不美观。可一旦褪去绿黄色的表皮，其细嫩雪白的肉质，让人惊叹。尝一口，清脆香甜，丰沛的汁水滋润着喉咙，实在是大快朵颐。
如此上乘的口感，离不开它生长的自然环境。莱阳梨的产地，位于五龙河流域，境内有五条大河在此交汇，形成一片广阔的油砂地，内含丰富的营养物质，成为莱阳梨的天然养料。再加上当地优越的气候条件，昼夜温差大，由此加快了梨果糖分的积累，真可谓是“一方水土，养一方香梨”！
除此以外，梨农们的辛勤培育，也功不可没。从播种前的准备工作，到施肥、开花授粉、掐花、疏果，才最终迎来丰收采摘的高光时刻。这个过程，贯穿了每一年中的3~10月，每一个步骤，都需要用心对待梨树，养育它们，它们才会回报以最甘甜的果实。
01 开春三件事：剪枝、刮皮、催花水俗话说，一年之计在于春，正月过后，大地回暖，万物复苏。莱阳的果农们，由此开启一年里新的劳作，首先就是“开春三件事”：剪枝、刮皮、催花水。
通过剪枝，以控制树的高度和枝条的数量，从而让树更为“通风、透气、见光”，梨果的质量和产量，才更有保证。对于树龄很长的老树，人们还会用锄子等专用工具，将老死的树皮刮掉，直到露出新鲜的树皮，让越冬的害虫无藏身之地。在开冻的土地上，还要灌一遍大水，名为“催花水”，这对延长开花期、提高坐果率有重要作用。
02 施肥“庄稼一枝花，全靠肥当家”，梨果也不例外。在莱阳，果农们一直坚持“科学施肥”，即以豆粕、农家肥等有机肥为主，化肥为辅。为防止病虫害侵袭，近几年来，梨园更是竖起了杀虫灯、粘虫板、性诱剂，通过科学的方法，让种植出的有机梨果备受青睐。
为进一步提升莱阳梨品质，莱阳的梨农还“傍”上了中科院。2010年，莱阳市与中科院植物研究所开展合作，在莱阳照旺庄镇设立了“莱阳梨科研基地”。多年来，中科院不断加强对梨农的技术指导和培训，从而大大降低了梨的出坏率。
中科院植物研究所专家还利用土壤肥力测定仪器，对土壤进行养分检测，合理配比肥料，使养分趋于平衡。
03 授粉4月中旬，谷雨前后，千万株梨花，瞬间齐齐盛放，迎来一年一度的“梨花节”。中外游客纷纷聚集于此，欣赏这“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的梨乡盛景。
在满园梨花含苞未放之时，梨农们便忙着采花授粉了。把一个个圆鼓鼓的花苞儿采回家后，年轻姑娘和媳妇们细心地将花苞进行揉搓、烘干、加工，最终制成新鲜的花粉。
采集的花粉，仅在四五天内有效。而在这短暂的梨花盛开期，正是人工授粉的最好时机。这时，梨园人家便不分男女老幼齐上阵，纷纷踩着梨凳、踏着梨梯在梨树间忙活着，这也是一年里梨园的最热闹最紧张的时候。忙活着的人影，隐现在洁白的花海中，别有一番诗情画意。
04 掐花掐花又称“摘萼”，此做法已有一二百年的历史了，据传是莱阳梨农独创的生产习俗。在梨子还小的时候，在底部割一刀，不仅能让梨果更香、更甜，还能避免一种寄生在花蕊中的虫子引发的病害。
也许你会疑惑，梨果被割了一刀，难道不会造成伤害吗？这就是莱阳梨的神奇之处——自身具有自愈功能，并逐渐在底部长成一个褐色的伤疤。
05 疏果大多数梨树开的花，都远远多于最后结的果实。若开花结果过多，养分供不应求，会影响梨果的正常发育，形成小果、次果、病果。因此，梨农们需及时摘除生长过多的果子，以给优质果留下更多营养和生长空间。这也是莱阳梨优胜劣汰的过程，坚持只要品质最好的，不要一颗烂梨。
06 采摘每年的阳历9月底到10月上旬，在秋高气爽的天气下，莱阳梨达到生理成熟期，也是采摘旺期，此时梨果的品质最佳。此时，整个梨园里，均挂满了绿油油的“小灯笼”，颗颗硕大饱满。在阳光的沐浴下，在秋晨的霜降下，变成香甜可口的果实。而这，就是对梨农们辛勤劳作一年最好的回报！
借着喜庆的丰收时节，每年9月26日至10月10日，莱阳都会举办莱阳梨文化节，各地游客齐聚梨园，采摘梨果、体验梨乡风情。
当香甜清脆的莱阳梨摆上您的餐桌，醉人的梨果也就走完了它神奇的一生。这就是莱阳梨的生长历程，得益于得天独厚的自然环境，也离不开梨农们的精心培育。
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