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梨子百科
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
梨的品种类型较多,主要有梨、鸭梨、秋月梨、雪花梨、香梨、南果梨、苹果梨、丰水梨、烟台梨、啤梨、酸梨、赵州雪花梨、金顶谢花酥梨、孟津梨、高平大黄梨、桂花梨、翠冠梨、化心梨、云南高山红雪梨等
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梨干加工工艺：选料→削皮→切分→水煮→熏硫→烘干→包装。
1、选料：挑选肉柔软细致、石细胞少、含糖量高、香气浓和果心小的黄花梨，清除烂果与过熟果；
2、削皮：除去果柄，清洗后去皮；
3、切分：用不锈钢水果刀切成四瓣或六瓣，挖去果心；
4、水煮：把整理好的梨块放入沸水里约煮15分钟，至梨块透明，捞出放入凉水冷却，捞出沥干；
5、熏硫：梨块送入熏硫室，每吨梨块用硫黄2kg。熏硫时间视梨块切法、梨块厚薄而定，一般8小时到12小时，熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状。
6、梨子烘干工艺：
我们以7匹整体式热泵烘干机为例，配置15平方，高2.2m，10cm厚聚氨酯保温烘干房，一次放入5台手推车，手推车规格(长*宽*高)：810*1070*1750mm，每车16层，每层装入梨片6kg，每车装入96kg，每批次烘干480kg，持续烘干16个小时，烘干前梨子含水率83%，烘干后含水率不超22%，烘干后质量105kg，机组每小时耗电量8度，每度电1元计算，需要128元电费，平均每烘干1kg梨子成本0.267元。
阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为70度，持续烘干时间为1小时；
第二阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为45度，持续烘干时间为5小时；
第三阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为50度，持续烘干时间为5小时；
第四阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为60度，持续烘干时间为5小时，烘干完毕后待梨干回软即可包装。
7、包装：可用木箱、纸盒、塑料薄膜食品袋，谨防受潮。
梨子热泵烘干机工作原理：
利用逆卡诺循环原理，吸收环境中热能，经热泵装置提升到为高温热能；冷媒（氟利胺）通过压缩机做功，变成为高温高压气体（温度高达80-115℃），进入室内侧的换热器，利用风机的排放热量，升温烘干房内空气温度。烘干房内的物料通过热风做功的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的
金凯梨子热泵空气能烘干机产品特点：
1、 节能：空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，大大节省了烘干的成本为企业创造了直接的利润。
2、 安全环保：烘干除湿热泵机组具有安全性（电气分离技术），零污染排放，对烘干物料本身无污染，对环境也没有污染。
3、 烘干效果好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成；烘干后的成品等级更高。
4、 封闭式的烘干除湿、二次废热回收、无需向外界排放废热废气，热能利用率更高。
5、 机组小巧不占地方，安装操作简易。
6、 PLC触屏版中央控制器，分时段编程，可以烘干、排湿、封闭除湿、调湿、冷干满足各个行业的不同烘干要求。存储的烘干工艺让你的物料烘干更简单。
7、 智能运行：无需专人值守，无需人工翻动，进料---关门---启动—出料，过程简单，减少人力物力的投入。
8、 维护简单、维护费用低。
9、 使用寿命长，一次投资，15年的收益使用。
10、 烘干费用低，投资费用短期就能回收。
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