苔菜通常可以起到降低血脂和通便减肥的效果，也能够健脑益智。
1、降低血脂：苔菜属于常见的水生植物当中富含丰富的膳食纤维和多种维生素，当中含有大量的不饱和脂肪酸，被人体吸收之后可以促进肠胃蠕动，可以促进身体的新陈代谢和血液循环，促进体内的血脂排出体外，也可以抑制身体对于脂肪的吸收，降低血液当中的脂肪含量，清除血液当中的胆固醇含量，可以起到降低血脂的效果，如果身体血脂高，症状较为严重，单纯的食疗改善效果不理想，必要时可以遵医嘱服用瑞舒伐他汀来降低血脂，促进血脂排出体外。
2、通便减肥：当中丰富的膳食纤维也可以促进体内的毒素和垃圾排出体外，长时间适当的食用，能够起到通便减肥的作用，通常副作用较小和伤害。
3、健脑益智：苔菜当中的丰富蛋白质可以参与构成白血球和抗体的效果，可以提高身体抵抗力，而且当中的磷元素能够合成脑磷脂和卵磷脂，可以营养大脑神经，提高记忆力，起到健脑益智的效果。
在食用期间，还要做到饮食均衡和荤素搭配，避免营养单一。
