橄榄的功效和作用
橄榄在中医学上被称为青果，其味甘、酸，性平，归肺、胃经，具有清热解毒、利咽、生津的功效，适用于咽喉肿痛、咳嗽痰稠、烦热口渴、鱼蟹中毒、饮酒过度等症状。
橄榄味甘酸以化阴，性平偏凉以清热，功能清热解毒、生津利咽，略兼化痰之功。用治风热上袭或热毒蕴结而致咽喉肿痛，常与硼砂、冰片、青黛等同用；若用治咽干口燥、烦渴音哑、咳嗽痰黏，可单用鲜品熬膏服用，亦可与金银花、桔梗、芦根等同用。
橄榄味甘，能解鱼蟹毒。如《随息居饮食谱》中单用鲜品榨汁或煎浓汤饮用，用于进食河豚中毒。此外，橄榄有一定的醒酒作用，《本草汇言》单用青果十枚，煎汤饮服，用于饮酒过度。
而现代研究发现，橄榄主要含挥发油、多酚类、三萜类，及氨基酸、脂肪酸、鞣质等化学物质。橄榄能兴奋唾液腺，使唾液分泌增加。青果提取物对半乳糖胺引起的肝细胞中毒有保护作用，亦能缓解四氯化碳对肝脏的损害。
橄榄是一种药食两用的药材，虽然橄榄有一定的功效与作用，但日常食用量难以达到治疗疾病的效果，并且对橄榄过敏的人群应禁用橄榄。若是存在不适症状，应该及时到医院就诊，在医生的指导下进行治疗，不可擅自用药。
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