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菌稻（菜、花、烟）轮作套种生产发展模式——大田县菌—菜—花绿色循环发展模式

花匠小妙招
2024-09-17 14:12

（来源：福建农业农村）

一、模式简介

该模式按照菌—菜—花生产流程，在生产基地上设施化栽培食用菌，食用菌菌渣发酵处理后代替基质椰糠种植蔬菜，蔬菜采收后将基质回田作有机肥种植花卉，花卉剩余枝条粉碎后代替部分原料栽培食用菌，物尽其用、节本减排，促进农业废弃物资源化利用，保护生态环境。该模式率先在大田县农业强镇—桃源镇试点，经过多年实践和改进，已发展为成熟、可行的循环经济发展模式，对实现农业绿色高效发展和农民增收致富具有重要作用。

二、主要做法

加大扶持力度

依托现代农业发展资金、支农产业发展资金、设施温室大棚补助等项目，帮助解决经营主体发展循环农业经济的资金短缺问题，扶持建设食用菌标准化生产车间、控温大棚、冷库等，提升菌—菜—花绿色高效生产的设施基础条件。

加强科研攻关

依托福建农林大学、福建省农科院等科研院所的技术力量，成立创新团队，加强品种选育、栽培管理、菌渣处理、产品加工等方面科研攻关，提升菌—菜—花生产技术水平。

加强技术指导

邀请省内外知名院所专家，加强对乡镇农技站技术人员的培训，培育一支技术熟练的服务队伍，同时加强对企业技术人员的培训，面对面、手把手传授生产管理技术，提高实际操作能力和水平，推进食用菌、蔬菜、花卉等农业产业高效发展。

三、实施成效

通过近十年的发展，大田县农业生产基础设施条件逐步改善，一些基础薄弱的企业已成长为设施齐全先进的现代企业，如桃源镇的福建省聚贤农业发展有限公司就是代表。该企业食用菌（香菇）—蔬菜（西红柿、黄瓜）—花卉（白菊花）循环发展模式，实现了菌渣100%作基质种植蔬菜，基质100%回田作有机肥料种植花卉，花卉剩余枝条100%作原料栽培食用菌，不仅解决了农业废弃物处理问题，还促进了食用菌、蔬菜、花卉产业节本增效、提质增收。另外，采用“公司+基地+农户”运作方式，带动233户贫困户发展绿色农业生产，实现了精准扶贫与绿色发展协同推进。

四、应用案例

福建省聚贤农业发展有限公司，成立于2014年9月，主要生产经营食用菌、蔬菜、花卉等农产品。公司拥有食用菌标准化生产车间1000㎡、蔬菜花卉包装车间800㎡、冷库330立方米，建成农业标准日光联体大棚220亩，其中集无土栽培、日光温室、连栋拱棚为一体的现代智能温控大棚10000㎡、新式锯齿型薄膜温控钢架大棚1100㎡。公司采用菌—菜—花绿色循环发展模式，2021年栽培香菇50万袋，种植西红柿30亩、黄瓜10亩、大白菊180亩，年产香菇300吨、西红柿约200吨、黄瓜60吨、鲜花约720万枝，年总产值达1390万元。公司组织指导培训和观摩活动，带动周边农民参与生产，并提供就业岗位300个，增加农民收入100万元。废菌料种植蔬菜、花卉，每年节省蔬菜无土栽培基质椰糠用量400吨和花卉有机肥用量80吨，花卉枝条代替30%干料栽培食用菌，每年节省原料用量12吨。

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