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微亚讲座

花匠小妙招
2025-03-09 04:44

WEEK 26：植物组织（二） 成熟组织 第二篇

植物成熟组织的第二种类型是营养组织，又叫薄壁组织（以较薄的初生细胞壁得名）或基本组织。根、茎、叶、花、果实、种子中都含有大量的营养组织。

营养组织是构成植物体的基本成分，其他各种组织或被埋藏在这种组织中，或包被在它外面，是植物进行多种生命活动的基地。根据不同的营养作用，它们又可分为不同的种类，如同化组织（能进行光合作用的薄壁组织，如叶肉）、贮藏组织（可贮藏淀粉、脂质和蛋白质，如果实、种子内）、通气组织（细胞间隙特别发达，形成大的气腔）、贮水组织（这种组织的细胞壁薄，有很大的液泡，里面充满水分，如仙人掌等）等。

同化组织在叶肉内最多，茎的幼嫩部分、发育的种子和果实中亦有这种组织，特点是细胞中含大量的叶绿体。同化组织主要功能是进行光合作用，制造有机物质，因与光合作用关系密切而得名，多存在于植物体表的易受光部位，肉眼观察呈绿色，所以又称绿色薄壁组织。

图1 叶肉细胞中叶绿体光镜与电镜图

贮藏组织存在于植物的根、茎、种子中，这一类组织内常有大量营养物质存在。贮藏物质有淀粉、蛋白质、糖类、油类等。例如水稻种子的胚乳细胞，甘薯块根、马铃薯块茎的薄壁细胞，花生种子的子叶贮藏细胞等等。植物各种各样的贮藏组织或器官，是人类主要的食物来源。

图2 贮藏组织中积累的脂滴

通气组织是具有大量细胞间隙的薄壁组织。多见于水生植物和湿生植物体内，如莲、水稻等植物的根、茎、叶中均有发达的通气组织，其细胞间隙互相贯通，形成一个通气系统，有利于气体交换，并给植物一定的浮力和支持力。它提供了一种扩散途径，减少氧从植物地上部向渍水或缺氧根系运输的阻力，以保证根的代谢需要，对湿生及盐生植物的生长具有重要意义。

图3 睡莲的叶片具有大量细胞间隙

贮水组织是细胞中贮藏有丰富水分的薄壁组织。细胞较大，具有一个富含水分或粘性汁液的大液泡，因而迫使细胞质、细胞核仅呈一薄层紧贴着细胞壁。粘性汁液遇水膨胀，有增加细胞吸收与保水的能力。许多旱生的肉质植物，如仙人掌、芦荟、龙舌兰等的光合器官中，都有这种缺乏叶绿素而充满水分的贮水薄壁组织细胞，可以适应沙漠、石滩等少水地区的干旱环境。

图4 仙人掌茎剖面图

营养组织的细胞形状多样，一般为等直径的多面体，壁薄，具有生活的原生质，内含一个中央大液泡。细胞分化程度较低，形态结构和生理功能特化较少，发育上可塑性较大。当植物体收到机械损伤时，能够恢复细胞分裂能力，产生无定形的细胞团，叫愈伤组织。营养组织细胞含有植物体发育的所有遗传信息，在一定的条件下，细胞可以发育成完整的植株。

综合上述可见，营养组织在整个植物体当中发挥重要的作用，是植物体的基本成分。

参考资料：

1 《植物学》马炜梁

2 《plant anatomy》 Richard Crang

3 《种子植物形态解剖学导论》刘穆

4 百度网

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