水中特有的一种刺藤，长得像藕带，市场3元一斤，夏季别错过
5月份各种时令蔬菜陆续上市，在南方水乡，最受欢迎的莫过于鲜嫩的藕带。藕带洁白如玉，口感脆爽，并且时令性强，所以价格略贵，在市场上接近10元一斤。其实在水乡，还有一种长得酷似藕带的蔬菜也很美味，它就是芡实茎。
芡实茎又叫芡实梗，看起来就像是一种刺藤，因为它的茎外面有一层带着刺的外皮，市场上销售的都是去掉皮的茎，颜色为水红色，看起来鲜嫩无比。芡实茎的价格比藕带便宜多了，3块钱一斤，由于它不压秤，一斤有两大把，非常实惠，夏季可别错过啊。
（农民在水中采摘芡实梗）
芡实是睡莲科的植物，植株很大，叶子漂浮在水中，花开的时候是紫色的，非常漂亮。在我国的长江流域有大量种植，最早人们只收取果实，后来发现它长长的茎秆可以食用，于是有不少人开始食用芡实茎，发展到今天，芡实茎逐渐成了一种重要的夏季时令蔬菜。
虽然芡实茎也是时令菜，但是它的价格始终不高，也没有藕带的知名度高，这可能与它的采摘期长，以及口感有关。
（农民在水中采摘芡实梗）
整个夏季，都可以采摘芡实茎，可以从5月一直摘到8月，而藕带的上市期很短，基本上到6月就没了。此外，藕带可以加工成泡藕带等农副产品，经济价值高，能给种植户带来较高的额经济收入，而芡实茎比较绵软，不适合进行农产品深加工，所以市场价值有限，只能当新鲜蔬菜卖。
过去，芡实茎还没有进入市场的时候，还充当过猪饲料的角色，现在也算是“变废为宝”，也为夏季的餐桌增加了一份新鲜菜肴。
（农民在水中采摘芡实梗）
采摘芡实茎的过程不比采摘藕带轻松，因为它的整株植物全都带刺，不管是叶子、花萼还是刺藤一样的茎秆，上面的小刺很扎人，采摘时必须戴上手套，穿好下水衣。采摘藕带同样也辛苦，需要在淤泥中寻找藕带，完整地拔出藕带也很有技巧。
总之，这两种好吃的水生蔬菜的获取过程都不容易啊！南方人都很喜欢吃藕带和芡实茎，现如今藕带的发展更好，已经在北方市场上崭露头角，销量不错。芡实茎则属于水乡独有的蔬菜，未来发展可期。
（农民在水中采摘芡实梗）
芡实茎的营养很丰富，含有较高的水分和膳食纤维，再加上芡实本身是一种药食同源的植物，因此芡实茎也具有很好的养生作用，夏季常食用可以有助于补充水分，止渴生津，消除烦热。
芡实茎的做法也十分简单，菜市场卖的一般都是去皮的茎秆，买回家洗干净，切成小段，再清炒即可，可以加入泡椒或者小米辣来增加风味，炒至茎秆变软即可出锅。它的口感和藕带是两个完全的极端，藕带不管怎么炒都是非常脆嫩爽口，而芡实茎则带着江南水乡特有的柔嫩，吃起来绵软却不烂，别有一番滋味。
读者朋友们，你们吃过芡实茎吗？欢迎留言交流哦！
相关知识
五种“爬藤花”，花量大花期长，长得快又耐寒，打造花墙别错过
5种“爬藤花”，花量大花期长，长得快又耐寒，打造花墙别错过
10种花，养成树才叫漂亮，又美又高级，身价翻倍，家里有的别错过
千金藤价格多少钱一斤？千金藤农村人叫什么？
130元一斤的香椿芽，农村到处都是，想吃的快去采摘，别错过
莲藕价格今日价格（莲藕价格最新行情
仙人掌有的像什么,有的像什么
2020年春节将至莲藕价格行情怎样？种植莲藕还有前景！效益怎样？
藤本月季移栽是多带叶子还是少带叶子？
扦插沙漠玫瑰，抓住夏季“小尾巴”，成活率高，特简单
网址: 水中特有的一种刺藤，长得像藕带，市场3元一斤，夏季别错过 https://m.huajiangbk.com/newsview1712212.html
| 上一篇: 泥塘种藕产业旺 |
下一篇: 藕的种植方法（从选藕到收获，全面 |
