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益生菌×辐射防护，益生菌市场有哪些新看点？

花匠小妙招
2025-03-10 22:22

本文为FBIF食品饮料创新原创，转载请联系出处。

益生菌，一直都是一个备受关注的市场。

市场在扩大，研究不断突破，行业的难题指向了产品开发这一环。千亿市场的益生菌赛道上，我们看到食品饮料行业的各方都纷纷入局，益生菌软糖、益生菌巧克力、益生菌坚果、益生菌烤肠……一夜之间，不少产品都开始打出益生菌的概念，但是真的“万物皆可益生菌”吗？我们的消费者所期待的，一定是真正有功效、好吃且符合自身食用场景的产品，因此，返璞归真，回到产品开发的原点，讨论产品形态、特点、剂型、搭配将尤为重要。

贝欧宝益生菌软糖&洽洽益生菌坚果
图片来源：贝欧宝天猫旗舰店、洽洽食品

随着近年来相关研究的不断深入，益生菌的功能范畴也在不断扩大。从最为大众熟知的改善肠道健康功能，到逐步发展出的免疫调节、改善情绪健康、口腔保健等功能，益生菌不断地为我们带来惊喜。而要问最近益生菌功能方向上的顶流，当属在辐射防护上的最新进展了。

研究表明，胃肠道是辐射敏感器官之一，辐射对胃肠道的影响是多方面的，最显着的是照后早期恶心呕吐、腹泻和小肠粘膜上皮的损伤以及肠道微生物群的失调。微康益生菌的最新成果表明，WecPro®复合益生菌在应对放射性肠损伤方面能够发挥改善作用[1]。

本次沙龙，我们将聚焦益生菌的新趋势、新功能、新产品，探讨益生菌市场最具潜力的发展方向，分享益生菌在辐射防护功能上的最新成果，我们还会基于当前产品的优秀创新，从未来视角探讨更适合消费者的产品形态与概念。

如果作为行业人的你也想了解益生菌赛道最新的发展方向与科研进展，或是希望借助新趋势与新成果打造消费者心中的TOP1益生菌产品，那么请扫描下方海报上的二维码进行报名，与来自微康、沙利文、伊利、每日的菌、金多多的专家们相约苏州，聊聊怎么抢跑下一个赛道吧！

【时间】
9月22日（周五）13:30-17:00

【地点】
微康益生菌研究院（江苏省苏州市吴江区光明路 999 号）

一、议程介绍

13:30-13:35 开场欢迎辞
【开场嘉宾】方端，市场总监，微康益生菌

13:35-14:05

【单人演讲】探索千亿益生菌市场的下一个增长点
【演讲嘉宾】张葛建，合伙人及董事总经理，沙利文大中华区

分析益生菌市场最新趋势动态，看未来的益生菌会带给我们多少惊喜？

14:05-14:35

【单人演讲】辐射防护，从“肠”计“益”：不容小觑的益生菌
【演讲嘉宾】盖忠辉，首席科学家，微康益生菌

在此环节，来自微康的首席科学家将介绍益生菌在辐射防护上的最新成果。

14:35-15:35 微康益生菌研发中心参观
在此环节，大家将参观微康最新的益生菌研发中心，深入了解微康目前在益生菌功能性（如辐射防护）、剂型等方面的研究进展。

15:35-16:20

【圆桌分享】未来产品洞见：真的万物皆可益生菌吗？
【主持嘉宾】方端，市场总监，微康益生菌
【讨论嘉宾】李宝磊，主任工程师，伊利集团创新中心
杨敏，CEO ，每日的菌
彭辉，研发总监，金多多食品集团

益生菌软糖、益生菌饮料、益生菌乳制品……益生菌产品对消费者来说并不陌生，但无论是在食品饮料中添加益生菌，还是功能性益生菌产品，消费者都期待着有效、好吃、方便的产品。因此，在此环节，我们将从市场和产品研发的双视角出发，深入探讨未来益生菌产品的类型、特点、剂型、搭配等方向。

16:20-17:00 自由讨论及茶歇
在此环节，大家可以自由品鉴美味糕点及各品牌益生菌产品，并互相交流探讨感兴趣的话题。

17:00 结束

二、分享嘉宾介绍

方端，市场总监， 微康益生菌

华中农业大学食品科学与工程硕士，全面负责微康益生菌品牌市场与技术推广工作。

张葛建，合伙人及董事总经理，沙利文大中华区

张葛建先生现任沙利文大中华区的合伙人兼董事总经理，自2010年加入沙利文公司以来，积累了超过10年咨询行业经验，曾服务过众多财富500强跨国企业、央企国企和投资机构等。张葛建先生在消费及乳品领域有着非常丰富的经验，指导和参与了超过200个咨询项目的管理和执行，其中不乏知名企业客户，包括海底捞、农夫山泉、飞鹤、卫龙、优然、澳雅、银鹭、日清、百胜、达利、喜茶、万洲、圣牧等。

盖忠辉，首席科学家，微康益生菌

盖忠辉博士是微康益生菌研究院首席科学家，上海交通大学微生物学博士及生物医学工程博士后，长期从事微生物技术领域理论研究与市场应用，已申请发明专利10余项，发表SCI论文15篇，主持国家自然基金项目、博士后基金及博士后特别资助项目。

李宝磊，主任工程师，伊利集团创新中心

李宝磊工程师是伊利集团营养研发主任工程师，从业10多年，主要从事益生菌的菌种开发、功能研究、产品应用技术落地，在发酵乳、乳品发酵剂菌种开发方面也有一定的积累。

杨敏，CEO，每日的菌

杨敏Maggie曾是蒙牛冠益乳、乐纯酸奶产品负责人，专注研究益生菌消费端多年。在功能酸奶这一最大的益生菌价值教育领域，杨敏曾领导过小而美的网红爆品、也负责过十亿级的超级单品，对于消费市场的驱动和障碍有深度的洞察，并致力于为国人打造更有幸福感的益生菌消费品牌。

彭辉，研发总监，金多多食品集团

食品科学硕士，高级营养师。从事功能食品研发工作12年，先后开发包括保健食品、特殊食品、营养功能普通食品在内的各类产品200余个，在科技期刊发表论文14篇，申请专利10项。

三、报名二维码

欢迎微信扫描左下方二维码报名。若扫码不成功，可添加微信（微信号：Simba20190617）进行人工报名。

四、联合发起

微康益生菌是专业专注益生菌菌种、发酵食品菌种、有益微生物菌群与人体相互作用的研发生产及应用的国家级高新技术企业，为食品、乳制品、保健食品、精准医学、日化用品、农牧业等领域提供高活性益生菌菌粉、发酵食品菌种、微生物产品及应用解决方案，具有雄厚的研发实力和科研背景，建有专业的益生菌研究院，承担多项国家重点研发项目，开展五十余项临床研究，发表上百篇国内外核心期刊科研论文，申报发明专利两百余项。