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少年人文课堂·巴渝植物会说话⑨｜盛夏荷花并蒂开荷叶竟是荷花的“清洁工”

花匠小妙招
2025-03-12 09:05

炎炎夏日，赏荷是消暑的一大惬意之事，看着亭亭玉立，不蔓不枝的荷花总不由得让人发出赞叹：为什么这出于淤泥的花竟能如此纯洁，不染纤尘呢？

植物档案
荷花名莲花、水芙蓉等，属毛茛目莲科，是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形，花期为6至9月。原产于亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。

荷花为何出淤泥而不染

“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”这段出自北宋大文人周敦颐的代表作《爱莲说》中的描写被人们千古传诵。那么，荷花为什么能“出淤泥而不染”呢？

荷花的叶片在出水、出泥前，对折卷成双筒、端尖，而且紧贴叶柄成一直线；花蕾出水、出泥前被萼片包裹、端尖，体形几乎与花柄等粗。这样它们可以减小出泥出水时的阻力。叶与花的表皮部都有保护组织，外层有角质与蜡质，能起到防水作用，表皮上又有气孔与外界空气交流。

科学家们采摘了荷花在显微镜下进行观察，才发现原来这和荷花的结构有着莫大的关系。在显微镜下，花瓣表面的每个细胞，都有一个乳头状突起，这些突起非常小，大小只有10微米~12微米之间。在更大倍数的显微镜观察下，可以发现这些突起的凹陷部分充满着空气，紧紧地贴服在花面形成一个极薄的空气层，正是因为这些非常小的突起，使得水珠在荷花上不易停留而滚动掉落，而且在掉落的过程中还会吸附荷花上的尘埃，从而达到自净的目的。

荷花之所以能出淤泥而不染，荷叶也扮演着重要的清洁工角色。因为荷叶表面具有超强的疏水能力，雨水打在荷叶上时，并不能沾在荷叶上摊成一片，而是凝聚成一个一个的小水珠，迅速在荷叶上滚落，同时带走了荷叶表面上沾染的淤泥灰尘等污垢，使得荷花终其一生都能皎洁无暇。

荷花的这种复杂的结构不尽有自净的功能，还对漂浮在空气中的有害真菌和细菌起到隔绝进入植物体内的作用。而且这用结构还增加了光合作用的效率，使得植物本身长得更茂盛。通过荷花这种乳头状突起的结构，科学家们研制出了一种新型纳米材料，目前应用在一些建筑物和交通工具的涂料上，只要建筑物和交通工具涂上这种涂料，上面的灰尘就可以随着水珠流走，就可以减少清洁剂对人体和环境带来的毒性伤害。

荷花、莲花和睡莲如何辨别

莲花、荷花、睡莲，这些花的称呼，就让很多人搞不清楚其中的差别。事实上，莲花就是荷花，而睡莲则是与荷花不同品种的植物，两者有很大的差别。

荷花又名莲花，是莲属多年生水生草本花卉，是莲属二种植物的通称，一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。睡莲则是睡莲科睡莲属水生植物，大部分原产北非和东南亚热带地区，少数产于南非、欧洲和亚洲的温带和寒带地区。

莲花的叶片表面有绒毛，且成叶会挺出水面，叶片为盾形、没有缺口；睡莲的叶片表面油油亮亮，成叶不会挺出水面，而是漂在水面上，叶片为椭圆形，而且V字缺口。花朵的部分，莲花的花朵较大，花瓣基部宽广，图案有白、红、粉红，集中在清晨开花；睡莲一般的花型比莲花来得小（大王莲例外），花瓣长狭，图案有白、黄、紫、粉红、红、紫红、蓝，图案多，在清晨或夜晚开花。

为什么藕断会丝连

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

“藕断丝连”出自唐代孟郊《去妇》诗：“妾心藕中丝，虽断犹相连”。藕是荷花储藏养分和供繁殖的器官，藕被切断后，会出现很多白丝。因为，藕的结构中，会有一些与人体血管一样的组织，称为导管。藕的导管是螺旋形的，是专门运输水分的，平常盘曲着，一旦藕折断后，管胞壁上增厚的螺纹纹理受外力作用会被拉伸，这时就像弹簧一样被拉成肉眼所见的藕丝了，最长可拉长达10厘米。

重庆赏荷地推荐

推荐一： 九龙坡华岩寺 华岩寺是重庆主城赏荷的好去处。目前，正在开展“遇见花与禅”重庆华岩第23届荷花展，将持续至8月底，展出各类莲荷品种约200多个，展出6500个缸栽荷花，塘栽荷花28亩。

推荐二： 南山植物园 日前南山植物园推出了精品荷花展，整个展览将持续到8月底。本次展出的传统中国荷花有48个品种，共计1000余盆。另外在温室广场上搭配着形似荷花的泰国荷花5000余球。

推荐三： 大足雅美佳湿地公园 7月20日，大足正式拉开了主题为“缘荷而来，花开见福”的大足区第九届荷花旅游文化节，广邀海内外游客来大足赏荷。大足雅美佳湿地公园面积非常大，到处都是荷塘，种植着珍贵荷花、睡莲、再力花、香蒲、水葱、旱伞草、梭鱼草、千屈菜、海寿花等湿地植物1000多个品种。