川农学子开展实地调研，助力科技兴农，探寻李子生产销售的奥秘
为探寻李子因供应期短而集中、高温季节采收而后熟迅速导致的果实易腐现象，与李子产业现存的栽培技术参差不齐、第一三产业融合度欠佳、精深加工程度低等问题开展实践。了解生产过程及销售方式，以助力李子产业发展，助力科技兴农。四川农业大学食品学院社会实践团队 “食”代峰峻——学“李”致用，科技兴农分队（以下简称团队），经前期准备后，为积极开展以“学‘李’致用，科技兴农”为主题的调研实践及李子副产品的研发制作。团队在8月3日于四川省宜宾市江安县赶场山李子种植基地，为后期实验和副产品研发制作，进行前期的实地调研。
“食”代峰峻——学“李”致用，科技兴农分队是四川农业大学食品学院组建的暑期社会实践团队，由来自食品学院、风景园林学院、艺术与传媒学院的15名预备党员组成，其中包含3名研究生，结合自身学科优势以及内部各成员间优势互补。团队团结互助结合多学科知识以调研与农副产品研发助力科技兴农。
李子是我国北方重要的栽培水果之一，味甜汁多、肉质致密、酥脆爽口、有清香味、微带苦涩昧；果实营养丰富，含有糖、酸、蛋白质及多种维生素和矿物质等，它能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有改善食欲、促进消化的作用，具有很高的商品和营养价值，深受消费者喜爱。李子属呼吸跃变型果实，后熟速度快，不耐贮藏，货架期短。由于李子成熟期集中在6、7月份，气温高，贮藏过程中极易受微生物的侵染及自身生理变化影响而造成腐烂变质。采后常温条件下2～3天果肉开始变软并发生褐变，很快软化腐烂，失去商品价值，给果农造成很大的经济损失。为了解决这一问题，国内外都致力于将李子做成各种加工品的研究，如罐头、果酱、果脯、果干等。因此团队旨在解决此类问题，助力科技兴农，进行实地调研，收集充足资料后，进行李子副产品的研发制作。
图江安县赶场山李子种植基地。通讯员 曾琴玉 摄
8月3日，带着满满的好奇心与诸多的疑惑，团队成员到达宜宾江安姜庙村百李园生态农庄后，便开始了实地调研。走进庄园，映入眼帘的是一片碧绿的李子树，面对一大片的李子树，团队成员们都激动了起来，都纷纷表示：“李子园的香气真是太好闻了。”为更好的了解李子产业相关问题，团队采访到了该农庄的管理人员胡勇。曾琴玉问道：“目前种植的李子品种有哪些呢？这些品种的李子有什么样的生长特点呢？”面对队员的问题，胡勇给出了回答：“我们的品种是比较多样的:拉罗达李,三月李，黑宝石李，红玫瑰李，茵红李，大白李这些，作为宜宾江安的特产，大白李肯定是最多的最有特色的也是好多顾客慕名而来的原因，茵红李也比较多，然后其他品种也都有涉及但是相对来讲产量和数量就控制得少一些。”
图 团队成员与庄园管理人员进行交流。通讯员 曾琴玉 摄
在步行的过程中，管理人员胡勇还为队员介绍了李子种植时的注意事项：“这么多的李子，种植起来肯定存在诸多应该注意的问题，我们最开头在种植的时候，是要注意它一个果树与果树之间的距离间隔的，过疏浪费土地面积，过密就会造成果树生长情况不好，果子产量和质量也会受到影响。生长过程中，像之前说到的花期，如果是大暴雨的情况为了避免雨水冲掉花粉，可以用薄膜遮挡，疏花疏果也是一定要做的，这样才能保证果子的质量。防虫这些我们也有一定安全范围内的农药来控制。”
图 管理人员胡勇在给队员们介绍李子种植的注意事项。通讯员 曾琴玉 摄
在基地中调研的过程中，队员们还发现了一些外来人员，来基地进行李子的购买。队员们问道：“销售渠道一般是哪些，以及李子在销售过程的品质如何呢？”胡勇告诉队员们：“我们的种植面积接近是2000亩左右，产量每年几十万斤。销售的话首先我们的李子在本地也是有一部分的需求的，所以一部分是在本地直接销售，其他的我们通过微信广告之类的然后经过包装以快递的方式销往全国各地，销量也是非常好的，几乎都是即销即罄的。并且在产量数量这么多的情况下，果子的大小和质量肯定都不能得到百分百的保证，所以会出现一些小个子的果子和品相不是很好的果子，但是味道我们能保证都是一样的，酸甜可口味道好所以就很低的价格售卖或者赠送。对于坏果这种，我们就丢弃了，绝不以次充好。”
图 李子采集后打包封装场景。通讯员 曾琴玉 摄
行程的最后，不忘团队此行的目的是为了解决李子产业现有的问题，队员们询问到管理人员胡勇：“目前李子行业的发展如何？有什么优势，有什么问题？”胡勇回答道：“李子行业发展前景还是比较好的，当然前提是有一定的品种优势，不然容易遇到很多问题不好突破和解决。并且应该多注意李子副产品的研发，如李子果酱、李子汁等，也是一个亟待解决的问题。”面对这些问题，也正是团队想要着力解决的问题。
图 队员们在赶场山大白李电商服务中心。通讯员 曾琴玉 摄
通过此次调研，小分队成员们充分了解到了李子的发展的基本情况以及，以及李子产业存在现有问题，亟待解决，感受到了当代青年对于科技兴农，乡村振兴的使命感以及责任感，并为后期副产品的制作做了充足的前期资料准备。
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