土产

花匠小妙招
2025-03-15 23:31

原生态绿壳土鸡蛋

桃花湖景区生态养殖基地自2005年开始对林下养鸡等林牧养殖项目进行了摸索，为生态林场的产业化发展找到了一条新的出路。基地引进的绿壳蛋鸡（即民间称为"药鸡"的乌骨鸡），放养在龙虎山冲上千亩的山林里，喂的是玉米稻谷等原粮，啄的是昆虫杂草等活食，所产绿壳土鸡蛋的蛋白质含量高，有益成份多，不含激素，无药物残留，是真正的"林下土鸡"。基地现有绿壳蛋鸡4000多羽，日产绿壳土鸡蛋2000多枚。

桃花江擂茶

桃花江的擂茶是桃花江独具风味的茶俗。擂茶的制作相当讲究，必需备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒。擂茶时，先放茶叶，茶叶擂烂后，再放炒香的芝麻、花生、绿豆、生姜、白糖等食材。将以上几种原料擂成糊状后，再用凉开水凋匀，一碗碗盛来饮用。有的一边喝擂茶，一边还摆上自制的茶食，如油炸红薯片、炒黄豆、炸巧果皮、爆米花、酸刀豆、辣椒萝卜等。
桃花江的擂茶乍看之下有点像豆浆，喝起来清甜爽口，通心润肺，真不失为消暑解酒，驱除疲劳，振奋精神的最佳饮料。一位外国旅游者喝了桃花江的擂花，连声赞道："我跑遍了大半个地球，喝个上百种饮料，都比不上桃花江的擂茶好喝。
谈到擂茶，桃花江还流行着这样一个故事：三国时刘备率领军队过洞庭湖，军中将士染上一种怪病，一路上病倒数千人。队伍扶病行军勉强支撑到了桃花江，再也无力前进，刘备只得下令就地驻扎，并派人四处寻医问药。医方找来不少，但均不见效。一日，一位老翁路过刘备军营，见军中将士纪律严明，很受感动，便主动献出祖传秘方"三生汤"（即生米、生姜、生茶叶）。当地老百姓找一来陶钵和木棒，并按照老翁的配料和制作方法，把生米、生姜、生茶叶捣碎，冲上开水让将士们饮用。其效果果然十分灵验，有病的迅速康复，无病的不再感染。
"三生汤"为何有这般奇效？用中药的观点解释，生米能润肺止火，生姜能理脾解毒，生茶叶能提神化倦，三味相和，便有导经理脾，清热解暑之功效。世世代代生活在桃花江畔的人民，为预防疾病，延年益寿，经常服用"三生汤"，逐渐成为一种饮食习惯。只是随着农作物种类的不断增多，"三生汤"的原料也就不断更新，逐渐演变成了现在的擂茶。
如今，人民生活水准提高，桃花江擂茶的内容自然也就更加高级化了。桃江有不少专业擂茶馆，在漫酒摊、夜宵摊、农家乐也到处可以喝到正宗桃花江风味擂茶，凡是慕名而来的旅游人士，没有不喝一碗擂茶满足好奇心的。

2009年，湖南桃花擂茶研究所在湖南桃花美人投资有限公司新建成的现代化厂区内挂牌。这是目前为止我省第一个、也是全国唯一一个具有正规资质的擂茶科学研究机构。该研究所由湖南桃花美人投资有限公司、湖南生物与化学技术学院共同组建，已全面展开擂茶国家行业标准的制订工作。

擂茶打制过程展示

步骤一：准备工具

步骤二：准备食材

步骤三：放入食材

步骤四：打制擂茶

步骤五：打制完成

步骤六：盛出成品