什么是块茎？
众所周知，土豆种植生产主要是利用块茎来进行无性繁殖的，而并非种子繁殖。那么你知道什么是块茎吗？一起来了解下吧。
什么是块茎？
块茎是地下茎的一种，它是植物茎的一种变态，呈块状，与块根相似，但有很短的节间，其节眼上长出不定根和芽，可分割成数块，供繁殖新个体使用。
块茎植物有哪些？
1、马铃薯
马铃薯块茎是地下变态茎的一种。其块茎具有芽眼，也就是节，播种时可以以芽眼为单位切块，只要有芽眼播种后便能行无性生殖繁衍成新植株。
2、芋头
芋头为多年生块茎植物，和马铃薯一样，它的块茎也可以食用，肉质细嫩，有白色的汁液，可以煮粥也可以炒食。
3、山药
山药的块茎呈长圆柱形，垂直生长。它的芽点不多，只在根颈处有一个，表面有很多不定根，有的下部会长出主根。
4、半夏
半夏是一种属于大宗常用中药材，本品天南星科植物半夏的干燥块茎。
5、莲藕
莲藕也属于块茎植物，它的块茎是横向生长的变态茎，外观有比较明显的茎节和茎节间，而且是白色的身体，中间有孔隙。
6、菊芋
菊芋有着很好的药用价值，本品为菊科植物菊芋的块茎或茎叶，第一年种植后，以后多年靠地下遗留的块茎和须根即可萌发生长，不必再播种，生产成本低。
7、甘露子
甘露子是一种多年生草本植物，块茎呈螺旋形，可供食用，即宝塔菜、螺蛳菜等等。质地脆嫩无纤维，最适宜作酱菜和泡菜，还可以加工制作成蜜饯、罐头、甜果等，风味独特。
总的来说，块茎简单来说就是一种呈块状的茎，通常是在地下形成的，与块根相似，可供植物繁殖所用。此外，不少植物的块茎还可以食用或药用，经济价值十分广泛。
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