J、JJ、JJJ；L、R、D…3分钟带你掌握车厘子的密码→
（来源：重庆市场监管）
近日，全国各地
给“尔滨”回礼竟回成“农业大摸底”
定边盐湖南美对虾、宝鸡大闸蟹
安康淡水澳洲龙虾、商洛三文鱼
汉中蓝莓、渭南车厘子……
不少网友戏称
“XX你让我觉得有些陌生”
说到车厘子
现在又到了吃车厘子的季节
小伙伴们实现“车厘子自由”了吗？
关于车厘子
它的名字为什么叫车厘子？
它和樱桃有啥区别？
如何挑选和保存新鲜车厘子？
下面，诚诚就来给大家好好说说
SUMMER PEACHES
太长不看版
①车厘子是“cherries”的音译，它其实是樱桃的一个品种。
②车厘子价格昂贵，主要是因为它的交通运输成本和果实损耗率高。
③车厘子的大小通常是按直径来分的，一般有L/XL/J/JJ/JJJ/JJJJ等的级别划分，级别越高，价格越贵。
④车厘子的命名规则是：大小规格在前，颜色在后，包装厂不同，命名略有不同，例如：XXJL即3J红。
⑤好吃的车厘子要选光泽润、根蒂凹、果梗绿的。
⑥车厘子的贮藏温度应该保持在-1~1℃左右，买回家的车厘子直接放进冰箱，冷藏保存比较合适。
⑦车厘子中的钾元素含量比较高，患有高钾血症或肾功能不全的人，建议浅尝辄止；普通成年人每天食用量也最好控制在80g以内，食用过多可能导致胃胀、泛酸等问题。
壹
车厘子为什么叫车厘子？
车厘子原产于欧洲，现在主要种植在美洲，据说是近代美国的一个传教士传进来的。车厘子实际上是“cherries”的音译，而这个英文的中文翻译就是樱桃。所以说，车厘子其实就是樱桃的一个品种。
在传统的印象中，人们可能认为国内的樱桃颜色偏橙红，个头小小的，味道酸酸的；但经过品种改良，如今国内种植的大樱桃不仅个头大，口感同样甜脆，并不逊色于进口的车厘子。
而且从营养价值来看，进口车厘子和国内的樱桃营养成分几乎一样，没什么区别。
除了含有花青素，车厘子没有什么特别值得一提的营养，比较突出的营养成分就是矿物质钾。它的钾含量为222mg/100g，和香蕉的钾含量相差不多，对需要控制血压的人还是比较友好的。
但是国内的樱桃是夏天的产物，现在上市的车厘子是南半球的进口产物，所以这个季节一般都是吃车厘子。
贰
车厘子为什么这么贵？
1
交通运输成本高
市面上常见的车厘子都是进口水果，大部分的车厘子是从美洲等地进口，为了尽快将车厘子运到消费者手上，会通过空运和海运，所以交通运输成本较高，导致车厘子价格偏贵。
通常来说，国产车厘子的成本要低一些，免除了运输成本和进口关税，在售价上也会低一些。
2
果实损耗率高
车厘子是不易保存的水果，在车厘子的成分中含有丰富的水分及糖分，容易腐坏变质，保存期短、保存要求高，在运输途中车厘子的损耗通常会比较大，这也是车厘子价格较高的原因之一。
叁
车厘子的级别怎么看？
根据车厘子的级别不同，价格也会有不同，级别越高，价格越贵。 通常车厘子大小是按直径来分：
果粒直径在22—24毫米，称为L级； 果粒直径在24—26毫米，称为XL级； 果粒直径在26—28毫米，称为J级，俗称单勾； 果粒直径在28—30毫米，称为JJ级，或者XJ/SJ级，俗称双勾； 果粒直径在30—32毫米，称为JJJ级，或者GP/XSJ/SXJX/XJS/SJ级，俗称3勾； 果粒直径32毫米以上，称为JJJJ级，或者XG/SG/XP/SP/XXXJ/XXSJ，俗称4勾。Tips1：字母代表含义：
G=GIANT 巨大的
P=PREMIUM 特级的
S=SUPER 超级的
X=EXTRA 额外的、更加的
J=JUMBO 较大；L=LARGE 大
Tips2：字母代表含义：
浅颜色（红色）LR
L=LIGHT 浅 ；R=RED 红色
深颜色（紫色）D
D=DARK 深
命名规则：大小规格在前，颜色在后，包装厂不同，命名略有不同。
例如：XXJL即3J红、PD即3J黑、JR即单J红。
好吃的车厘子除了看等级，如何挑选也很重要。
肆
如何挑选好吃的车厘子？
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光泽润
越是成熟健康的车厘子，表皮就越会呈现出圆润透亮的光泽，反之不新鲜的车厘子则表皮黯淡无光，甚至还坑坑洼洼。
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根蒂凹
通常车厘子根蒂的凹陷处越深，车厘子会越甜。
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果梗绿
果梗是判断水果新鲜程度的重要标志。果梗呈绿色、摸上去比较有韧性，那车厘子一般比较新鲜；果梗发黑、干枯易折断，这样的车厘子不建议购买。
伍
车厘子如何保存？
为了囤年货，很多人会一次买很多车厘子。本来价格就挺贵的，如果保存不当腐败变质就太可惜了。
低温可以抑制车厘子的呼吸作用，研究表明车厘子的贮藏温度应该保持在-1~1℃左右，-1℃以下则容易对车厘子造成冷害或冻害，目前多数研究认为车厘子的贮藏温度以-1~0℃为宜。
所以，买来的车厘子还是直接放进冰箱冷藏保存吧。
陆
车厘子的食用禁忌
车厘子中的钾元素含量比较高，患有高钾血症或肾功能不全的人，建议浅尝辄止；普通成年人每天食用量也最好控制在80g以内，食用过多可能导致胃胀、泛酸等问题。
除了好吃的车厘子
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来源：央视财经中国好医生、科普中国
编辑：重庆市市场监督管理局
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