车厘子价格又“腰斩”，我们看到了这几个未来趋势
12月正是车厘子上市的季节，“车厘子自由要实现了”“智利车厘子大丰收价格打下来了”等话题接连登上热搜。
在北京新发地，车厘子批发参考价从98元/斤降至46元/斤，同去年相比降幅在19%～47%之间。2023年年底，部分车厘子价格则达到了每箱530元（约106元/斤）。与去年车厘子价格最高点相比，今年新季上市的车厘子价格已腰斩。
吃不起的车厘子为何突然“放下身段”？车厘子的营销策略将会如何变化？
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，农产品的品牌的作用是分级分类，构建高价、溢价、平价相互补充的多元化市场。同时，消费趋势带动科技进步与愈发紧密的贸易合作，海外引进的“贵族”水果也会出现降价的现象。
车厘子降价关键词：丰产、海运
量大，是今年车厘子价格出现显著降价的重要原因。
智利水果出口商协会早先预测，2024/25产季的智利车厘子产量将达到历史最高水平，预计出口量将较上一产季增加50%，达到约1.245亿箱（每箱重5公斤），从而使全球出口总量达到约62万吨。62万吨的车厘子，若平分到每一个中国人，相当于每人440克，将近一斤了。
图源：智利水果出口商协会
“今年智利的气候几乎接近车厘子的最佳生长条件，无论是品质还是产量，今年都是车厘子的‘大年’。”据多位商家介绍，在广州江南果菜批发市场最新开箱的新产季车厘子中，到货为早中期车厘子品种，色泽大部分偏深红色，多为2J和3J等级。
是所有的车厘子都便宜了吗？有人说，为什么我买的车厘子还是200多元4斤？
近日，智利水果商协会水果专家表示，尽管今年气候条件喜人，但雷吉娜（regina）、桑提娜（santina）等收获较早但数量在持续下降。“今年智利车厘子确实丰收，但是只是小规格的车厘子产量高，大规格的车厘子和往年差不多。”广州市秉一农业科技有限公司负责人向记者透露。
很多水果商家都说，今年小个头的车厘子比去年多，价格可能会比去年便宜10%到20%。但是大个头的4J车厘子，今年的产量比去年少，所以等它们大量上市的时候，价格可能跟去年差不多，甚至会更贵一些。
其次，海运成为智利车厘子主导运输方式，促进了成本降低。
17日，由上海口岸今冬首艘“车厘子快线”货船运抵的900多吨智利车厘子，完成海关查验放行，投入上海及长三角区域水果市场。
其次，中国与智利长期的贸易合作催生出跨半球冷链运输更高效的方法，空运从混装运输专业化到车厘子航班，全程从100小时的缩减到30小时；海运则将原先的32天航程压缩到了23天，不仅更保鲜，海运车厘子的供应量也可以提高1.8倍。
降价潮流带来了消费端的购买热情高涨。在盒马鲜生超市，摆在门口位置的车厘子被销售得所剩无几，工作人员表示：“现在正是车厘子上市的时候，量大，果品新鲜，我们这个月周一到周五一天能卖600—700斤不等，周末能达到上千斤，和价格降低有关。”
元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，“网红”水果的特点是实现了“优质优价”，其中的关键还是品牌的建设和运营。
线上京东、盒马、叮咚等电商平台，车厘子价格也都出现23%～30%下浮。叮咚买菜小程序上，J级车厘子价格为169元/2.5kg，约为33.8元一斤；450gJ级车厘子限时优惠新人价36.9元。
尽管普通规格的车厘子价格亲民，但大个头的4J车厘子价格依然坚挺。盒马APP上，4J车厘子的价格为227元/1.35kg，大约84元一斤；4J车厘子（D级）399元/2.25kg，大约88元一斤。根据去年1月的新闻报道，盒马出售的4J车厘子1公斤礼盒装售价178元，即79元每斤，价格不降反升。
目前，车厘子的价格变化规律已经基本稳定：一般而言，智利车厘子在每年产季的初期（10月底至11月上旬），通过空运方式运抵国内，由于数量有限，价格自然较高。随着种植园产量的提升，从11月中旬起，海运开始成为主要运输方式，经过20余天的海上旅程后，车厘子于12月上旬抵达国内，此时价格开始逐渐下降。随着供应量的持续增加，车厘子的市场价格在春节前后达到最低点。到了次年2月，车厘子供应接近尾声，市场上的存货增多导致价格走低，但若存货减少，价格则会经历一轮上涨。
车厘子进口趋势：多！多！多！
中国作为一个水果生产大国，几乎很少对一种水果有如此持久的“情有独钟”，疯狂吃掉了90%以上的智利车厘子，还不断扩展车厘子的进口国名单。
但是，按14亿人口、45万吨来算，目前人均车厘子只有0.32公斤，进口仍需继续扩大。
从2024年1月到10月，我国进口了35.8万吨车厘子，总共花了199亿元。大部分车厘子，也就是96.74%都是从智利来的，剩下的2.17%是从美国进口。每公斤车厘子的平均进口价大概是54到55元。要说哪里的进口车厘子最贵，还是新西兰和澳大利亚，平均价格分别达到了135元和149元每公斤。
从过去十年来看，我国对车厘子（樱桃）进口，数量上从2015年的9.25万吨增至2023年的34.78万吨（2024年预估将达到45万吨），增长3.9倍；金额上从2015年的41.53亿元增至2023年的186.12亿元（2024年预估将达到245亿元），增长4.8倍。其中，智利车厘子占比92%（近几年95%以上），美国车厘子占比5%。
中国果品流通协会常务副会长刘婷曾表示，中国消费者生活水平和健康意识的提高，使得对水果的品种、品质和营养价值有了更高要求，进口水果因品种丰富、品质稳定、口感独特等特点深受消费者喜爱，市场需求持续增加。
从种植端和消费端的特征来看，车厘子进口的趋势会只增不减。
弥补国产樱桃的市场缺口。官方预计，2024/25 年度（4 月至 3 月）中国樱桃产量为 85万吨，比上年修订后的数字增加 6%。中国樱桃产量大约占到全球樱桃产量的13%。虽然我国的樱桃产量很大，但是国产樱桃都在夏季，冬季大棚产量很低，成本也高，与南半球的樱桃相比没有竞争力。因此，预测未来的车厘子进口量只增不减。
车厘子营销策略：冲向“新年货”
跟那些老派的红酒、奶酪不一样，智利走了一条更接地气、更贴近老百姓的路线，主动把车厘子跟中国的传统春节文化结合起来，让车厘子成为春节年货新秀。
根据百度搜索指数，从2016年至今，11-12月成熟的智利车厘子都会在中国春节档期引起大量关注。2016年，是智利开始在中国做营销的第一年，也是智利水果出口商协会主动将智利车厘子定位为“中国春节的年货”的第一年。
自2016年起，智利针对中国市场推出了为期五年的推广战略，并启动了名为“幸福正当红”的营销活动。在第一年的推广中，智利车厘子以“鲜甜汁足”和“满心知足”为口号，旨在强调其美味的口感和丰富的营养价值，同时将其与节日氛围紧密结合，使之成为春节期间的理想礼品。
接下来，智利车厘子每个产季的推广口号都紧扣中国红、幸福、健康等元素。从2017/2018年产季到2021/2022五年间，智利车厘子的推广口号分别是“享受你的红色时刻”“红色幸福”“收获每一个幸福时刻”“守护健康每一刻”“幸福就在此时此刻”“幸运时刻，一口实现”。
百果园集团首席营销官杨茜指出，当前中国消费者在选择水果产品时不再单纯追求低价，水果消费不仅仅是简单的购买行为，更是消费者生活品质的重要组成部分，企业需要不断创新消费场景，以适应不断变化的市场需求。
事实证明，智利把车厘子定位成“春节年货”是成功的。
接下来几年，进口车厘子的销量总是在涵盖元旦跨年、农历春节的冬季（12月-2月）达到高峰，出现“时令限定消费”的趋势，成为当时消费升级的一个缩影。
2021年7月—2022年6月京东、天猫、抖音车厘子销售量与销售额
图片来源：DT财经
以2021年7月至2022年6月为例，在京东、天猫和抖音的车厘子总销量、总销售额从2021年11月就开始上涨，涨幅在2022年1月达到最高峰，共计卖出275万件，几乎是2021年7月的10倍。
一方面，智利车厘子协会不断砸钱营销、拓宽合作渠道；另一方面，中国电商平台也努力和智利车厘子协会合作，加大促销力度，同时打通冷链供应，通过码头直采等方式降低成本，逐年提高货量，成为消费者心智教育上的主力。智利车厘子也越来越出圈，销量和声量都水涨船高。
2021年，拼多多把车厘子包装成年货的“红运果”，并建立生鲜电商专属渠道。2022年和2023年，更多直播平台加入进来，“车厘子年货必备”成为直播带货话术。今年，车厘子产品更是已经打上了“新年礼盒”的鲜明标签，与《甄嬛传》等本土IP深入联动。
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师曾经指出，品牌建设是多维度、复杂性高的一项任务，不仅在于多个主体之间的合作分工，还要文化的适应性表达上下功夫，做好与本地消费者的情感联系。
好的品牌，既有理性，也有感性；既有面子，也有里子。脆甜肥美是车厘子的品质骄傲，与此同时也能“放下身段”迎合中国的传统文化，巧妙包装自己。车厘子的营销策略是值得借鉴的智慧。
参考资料：
[1] DT商业观察：7年了，为啥过年都在买车厘子？
[2] ifreash亚果会全球资讯车厘子价格“三连跳”，还要再降！
[3] 物流启示录：车厘子大降价！我国进口了多少车厘子？从哪进口？单价多少？
[4] 南方日报：海运车厘子来了！价格还会降吗？
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