被群山环绕的宝藏——智利樱桃（车厘子）
被群山环绕的宝藏——智利樱桃（车厘子）
(2012-12-08 19:02:33)
标签：智利
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分类：水果知识每当北半球进入冬季的时候，一种产自地球另一端的水果就到了丰收的季节，这就是樱桃——一种让人念念不忘的珍馐。
在南半球的樱桃产区中，位于南美洲的智利是现在最大也是最著名的出产地。来自这块充满神秘的土地上的樱桃，不但品质优良，而且口感出色，已经在国际市场上赢得了盛誉。智利的樱桃产区主要在南纬34—39度地区之间，最有生产力的果园集中分布在库里科省中部地区周围。这片区域濒临“南美洲的脊梁”——安第斯山脉，属于地中海气候，昼夜温差大，夏季雨水少，非常适于樱桃的生长。
与樱桃种植大国美国一样，智利的最主要的甜樱桃种植品种也是“Bing”，此外Van也是种植面积很大的品种。除了这两个较老的樱桃品种，智利在不断发展和扩大樱桃种植的同时，还引进了许多优良的新樱桃品种，如Glen Red（Sequoia®），Royal Dawn、Royal Anne，Brooks，Skeena，Lapin，Stella等。
在此，由果帮派网的工作人员根据经验来给各位果友简单介绍下智利常见的甜樱桃品种。
Bing（冰）
品质卓越的“冰”樱桃有着红黑色的外皮，甜度非常高，肉质坚硬，到了12月上旬以后的“冰”就能呈现良好风味，“冰”樱桃的上市周期非常长。
Glen Red（格伦红）/ Sequoia®（红杉）
红杉是近年新开发的早熟新品质樱桃，往往是第一个上市的樱桃品种，不同于一般的早熟樱桃酸味逼人的口感，红杉樱桃甜度较高，而且质地爽脆，吃起来酸甜可口。
Royal Dawn（皇家黎明）
“皇家黎明”也是早熟品种的樱桃，与“红杉”相比，它的甜度更高，口感上要稍胜一筹。成熟的“皇家黎明”樱桃有着石榴红色的外皮，质地脆硬，汁液丰富。
Rainier（雷尼尔）
与常见的红或黑色樱桃不同，“雷尼尔”樱桃有着黄色与粉红色交织的外皮，让人耳目一新。该品种的甜度非常高，还带有一股蜂蜜般的香气。由于其柔软细腻的肉质不并适于运输和保存，所以价格也比其他樱桃品种高得多。
Royal Anne（皇家安妮）
“皇家安妮”的外表与“雷尼尔”相似，都是非常特别的红黄色樱桃，但其个头能比“雷尼尔”大很多，它甜度也是非常高的，风味绝佳。
Van（先锋）
“先锋”樱桃作为一个老品种，一直受到市场的欢迎。带有光泽的红黑色外皮，爽脆的果肉和甜美多汁的口感让它可与“各路新秀”一比高下。
Stella（斯特拉）
甜美，多汁，质地非常脆硬，这就是“斯特拉”樱桃的特点，虽然甜度上比“冰”樱桃稍微逊色，但是肉质上却比它要硬朗得多，是一个口感非常棒的樱桃品种。
目前在北京地区，正是Glen Red（格伦红）和Royal Dawn（皇家黎明）以及早熟Bing（冰）樱桃的上市时节，从大洋彼端的智利打“飞的”远道而来的它们，带给我们冬日里的一波波唇齿间的享受，为这寒风刺骨的时日里增添了不少活力。
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