以花为名 以诗品酒 感受梨花诗酒的那抹醇香
鲁网8月7日讯 古往今来，在某个重要的时刻，酒见证了朝代兴替，是非成败，也见证了狂儒名士，张狂洒脱。酒文化是中华文化的重要链条，也是日常佳节喜庆、亲朋欢聚不可缺少的陪伴。
好酒，往往就和名士一样，潜藏在灵气氤氲之地。山东青平酒业酿造有限公司就是如此。它位于山东省泰安市东平县大羊镇，坐落在地处东平、平阴、肥城三县市交界处，自然条件得天独厚，历史文化底蕴丰富。自建成以来，青平公司秉承“信守于胸，惠至于人”的理念，坚持“心有方向，肩有担当”的实干原则，以上乘的酒质，深厚的文化底蕴，打造自有品牌“梨花诗”酒。
“梨花诗”酒，以花为名，以诗品酒。梨花诗酒，精选优质粮食，采用纯谷物固态传统发酵工艺，纯窖泥池发酵，双轮发酵周期达120天以上，饮后不口干不上头，口感醇厚，香气回甘，回味悠长。
（酒厂打造传统发酵窖池）
酒厂使用产自东平本地糯红高粱混合内蒙优质粮食，采用纯谷物固态传统发酵工艺，纯窖泥池发酵，双轮发酵周期达120天以上。采用传统蒸馏法提取酒液，蒸馏使得酒的酒味更纯，通过高温加热和冷凝能更好的去除液体中的固体杂质。同时，蒸馏出的酒还需要通过陈酿贮存，让酒液自身的氧化还原和酯化等化学变化、物理变化能有效地排除杂质。
值得一提的是，酒厂采用恒温库窖藏工艺，常年保持恒定温度，让刚蒸出来刺激性较大的原酒，经过传统“透气”酒缸长时间的贮存将酒味转化为纯和，并且产生浓烈香气。
经过一系列工艺，所得梨花诗酒融粮香、窖香、清香、甜香、醇香于一体，酒味馥郁却不甜腻，幽香而又纯净，口感丰富却又层次分明，细细品鉴，酒香圆融醇和，余味悠长。梨花诗酒，酒香味协调自然，酿造复合香味好，空杯留香，诸味谐调，香味悠长。同时，梨花诗酒秉持信念，不忘初心，绝不做一滴酒精勾兑酒！
2022年6月，泰山学院携手山东青平酒业进行产学研深度融合，签署人才培养、科学研究成果转化、校外实训等在内的多项产学研深度合作协议，同时在青平酒业公司建立实践教学基地。通过此次签约，将品牌“梨花诗”推向市场，作为一款以好入口、纯粮酿造的浓香型白酒品牌，梨花诗酒定会在白酒市场上受到消费者青睐。
以花为名，以诗品酒。青平酒业厚植乡土情怀，传承东平文化基因，真心真意待人，不忘初心，坚持做真正固态发酵，全心全意酿出不含任何添加剂的最好的纯粮酒。青平酒业也正在以最诚信的心态，以上乘的酒质，深厚的文化底蕴，让梨花诗酒的魅力绽放得更加醇香。（本网记者）
责任编辑：单虎
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