杞不凡说：怎么分辨混进松茸里的假松茸？同仁堂冻干松茸了解一下

• 花匠小妙招
• 2025-03-25 11:34

8月到了，来自大山深处的新鲜松茸也陆续上市。

市场上摆满了不同品级、大大小小的松茸，对于喜欢吃新鲜松茸的朋友们，一定是非常幸福的时刻。

跟普通菌类比起来，松茸的价格并不便宜。

然而，如果碰上不良商家，我们花高价购买的松茸，可能并不是营养美味的野生菌“松茸”，而是跟松茸非常相似的花松茸。

花松茸和松茸的产季一样，也是每年7-9月。在松茸上市的时候，这些花松茸就开始伪装成松茸，混迹在松茸堆里。

跟松茸的高营养高价值不同，花松茸是非常普通的菌类，常由人工种植，营养价值和口感上都无法和松茸匹敌。

那么，怎么辨别我们买到的“松茸”，到底是松茸还是花松茸呢？

花松茸和松茸外表非常相似。松茸整体呈红板栗色，而花松茸也是红色，不懂行的人很难看出区别。

然而，只要仔细分辨，我们就能发现，花松茸的颜色要比松茸的颜色更深更红。

如果要类比，花松茸更像是炒熟了的板栗色，而松茸则接近新鲜板栗的颜色，比花松茸的颜色更浅。

另外，花松茸和松茸的表面上都有纹路。松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路特别清晰，而且很光滑。花松茸的纹路没有松茸那么清晰和有规律，看起来是毛茸茸的。

在口感上，花松茸和松茸也有非常大的区别。松茸吃起来韧性很足，细细品味，还有回甘。而花松茸吃起来没有嚼劲，比较脆，有点像地瓜。

花松茸和松茸最大的区别就在气味上了。松茸带着一股特殊的清香味，而花松茸的味道则有点刺鼻。

松茸和花松茸的对比如下：

除了花松茸，姬松茸也是冒充松茸的一把好手。冻干松茸的原料来自小金县的大山里，是真正的野生菌，确保每一棵松茸都是真正的好松茸。

Hello，我是杞不凡，出生在天府之国

或许和你一样，是一个开始注重养生的95后~

开开心心 ，健健康康！

希望我们能在纷繁复杂的当下

依旧可以有足够的信心与健康的体魄迎接每一天

我的出现并未想要去惊艳谁的生活

未来已来，祈愿我们最终都能够长成不辜负这个时代的年轻人

“，对平凡SAY NO!”

杞来

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