红烧花菇的做法

• 花匠小妙招
• 2025-03-26 19:16

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红烧花菇

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

红烧花菇的做法

1.花菇淘米水泡发，4个小时以上。

2.花菇去蒂。花菇斜切成三大片。

3.锅放油，下姜爆香。

4.放入花菇翻炒。

5.放料酒，翻炒。放入酱油、味极鲜，糖翻炒。

6.放入素高汤（没有放水）炖大概15分钟。花菇蒂不要丢掉，可以煮汤。

小贴士

1菇类选取干菇为优，易选肉质紧实的，如香菇、杏鲍菇。
2花菇蒂加豆腐，萝卜和白菜熬1个小时成素高汤。
3泡发时间要4个小时以上才能泡透，最好泡一晚，用淘米水泡更容易，而且烹饪的时候更易熟。
4如果不喜欢自己调味，可以用李锦记的红烧汁，事半功倍。 5盐要最后放，防止碘挥发。

葱烧花菇

用料：花菇,葱段,李锦记薄盐生抽,盐,鲁花花生油

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红烧香菇

用料：香菇,红辣椒,蒜,盐,蚝油

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红烧口菇

用料：口菇,香葱,油,蚝油,红烧酱油,胡椒粉,糖,烧菜时用清水

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红烧香菇

用料：香菇,葱,姜,蒜,油,白糖,蚝油,海鲜酱油,香油

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红烧香菇

用料：香菇,朝天椒,大蒜,耗油,海鲜酱油

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红烧香菇

用料：香菇,瘦肉,青红椒,姜,大蒜,油,盐,郫县豆瓣酱,耗油,料酒,生抽,鸡精

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红烧平菇

用料：平菇,复制豆瓣,姜,花椒,蒜苗叶,盐,鸡精,油,蒜

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红烧花蛤

用料：花蛤,红辣椒,青辣椒,油,盐,老抽,生抽,姜,料酒,糖

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