蒸鱼吃出新花样，好看又好吃的花开富贵鱼，2019年夜饭推荐菜
转眼就到了年末，是时候为春节准备起来了。
过年，讲究一个“年年有余”，鱼是春节时必不可少的一道硬菜。
简简单单的蒸鱼，未免太过朴素，今天教大家做一道花开富贵鱼，外形别致好看，滋味鲜美浓郁，而且寓意也特别好，用来作为春节年夜饭的压轴大菜，太合适了！
花开富贵开屏鱼
1、把武昌鱼洗干净，去除内脏、鱼鳞，可以让菜市场的人帮忙完成。之后，把武昌鱼从背脊开始切，仔细把它切成一片一片，但是腹部千万不要切断。切好之后，撒一些盐和料酒，腌制半小时。
2、在大盘子上放一层葱姜丝，这样可以在蒸鱼的时候去腥味。
3、把鱼小心地放在大盘子上，展开它一片片的鱼肉，摆好造型，再在鱼身上放一些葱姜丝，鱼嘴里放一颗圣女果，然后就可以蒸了。水开之后，放入锅内蒸8分钟，再关火焖2分钟。
4、把胡萝卜、火腿肠切成菱形，小米椒切碎。
5、准备一个炒锅，烧热之后倒一些油，可以稍微多一些，这油是要浇在鱼身上的。油锅里放入八角、花椒、葱炒香，然后把它们捞掉，只剩余油。
6、鱼蒸好之后，先把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再把锅里的热油浇上去，特别香。最后把切好的小米椒、胡萝卜、火腿肠装饰在鱼身上就可以了。
相关知识
年夜饭创意菜——花开富贵，5种不同做法，寓意大富大贵锦上添花
年夜饭菜谱（花开富贵）
花开富贵年夜饭菜谱：蒸“富贵花开”寓意幸福美满
『年夜饭』花开富贵【春季爽口菜】侯氏干豆腐卷 东北沙拉 蔬菜卷 蘸酱菜
年夜饭尾牙选这家福建菜被长辈夸夸！
年夜饭小餐桌折射大产业 餐饮新服务新业态春节显神通
2021年夜饭菜单出炉！3人6道菜，菜品丰盛年味浓，寓意吉祥如意
这样蒸出来的鱼又鲜又嫩（附蒸鱼时间公式）
蒸鱼怎么做
花开富贵泡菜怎么做
网址: 蒸鱼吃出新花样，好看又好吃的花开富贵鱼，2019年夜饭推荐菜 https://m.huajiangbk.com/newsview1737477.html
| 上一篇: 年夜饭上要年年有余，清蒸鱼怎么能 |
下一篇: 川菜：旱蒸脑花鱼 |
