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春节临近，车厘子的那些事

花匠小妙招
2025-03-28 16:10

春节的脚步日益临近，市场上进口车厘子迎来了大量上市的时节。近日，“车厘子自由要实现了”“智利车厘子大丰收价格打下来了” 等话题频频登上热搜，引发了广大网友的热议。不少网友兴奋地表示：“年货总买砂糖橘的敢买车厘子了。” 许多 “车厘子爱好者” 更是怀着 “一下子吃过瘾” 的想法，一口气购买好几斤。

那么，究竟是什么原因使得今年车厘子的价格被 “打” 了下来呢？其实主要是一 “升” 一 “降” 两个因素在起作用。

从 “升” 的方面来看，是产量和进口量的显著上升。智利水果出口商协会曾预测，在 2024/2025 产季，智利车厘子产量将创下历史新高，预计出口量会比上一产季大幅增长 50%，达到约 1.32 亿箱，每箱为 5 公斤。而且，中国已经连续 7 年成为智利车厘子的最大出口国，超过 90% 的智利车厘子都销往中国市场。智利果农看到了中国市场的巨大商机，不断扩大种植面积、提高产业管理精细度，使得车厘子的产量不断攀升，这在一定程度上带动了车厘子成本和价格的下降。

再看 “降” 的因素，主要是物流成本的降低。车厘子保鲜时效短，以往通常采用空运进口来保障其品质，但空运存在成本高、运输量小的弊端。近年来，性价比更高的海运逐渐成为进口智利车厘子的主流选择。我国也针对智利车厘子进口海运采取了一系列便利化措施，比如推出 “车厘子快线”，在海运到港后，通过实施多项海关口岸便利化措施和通关保障服务，确保进口车厘子能够 “抢鲜” 上市，既保证了品质又降低了成本。

然而，车厘子虽好，但也有一些人在食用后出现了不适。广东一女子发视频称，自己吃了 5 斤车厘子后开始发高烧，到医院输液治疗时又引发了药物过敏，模样好似 “悲伤蛙”。此前，重庆的王女士连着 5 天吃了近 6 斤车厘子，结果腹痛难忍，一晚上跑了 20 多趟厕所，排出的都是 “血便”，最后晕倒入院。其实，这并非是中毒，而是由于食用车厘子过多致使肠道功能紊乱，多次腹泻后导致脱水晕倒，所谓的 “血便”，只是车厘子中的色素将大便染成了红色。

说到车厘子是否有毒，车厘子确实含铁，并含有一定量的氰苷。氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸，但车厘子中的氰苷仅存在于种子，也就是它的核之中，绝大多数人吃车厘子时不会吃核，自然也就不会摄入氰苷。即便有人不小心将核与车厘子果肉一起吞进了肚子里，也无需担忧，因为人体的消化能力不足以破坏核的硬壳，无法将氰苷释放出来。另外，车厘子中的铁含量并不高，每 100 克中仅含铁 0.3-0.4 毫克，而成年人每天的铁摄入量在 10 毫克左右，最高摄入限量是 45 毫克，所以靠吃车厘子来补铁并不靠谱，要想吃到 “铁中毒” 的地步，至少要吃 10 公斤的量才 “有望”。

虽然车厘子营养丰富，但并非可以无节制地食用，以下几类人群尤其需要注意。容易上火的人，由于车厘子属于温性水果，食用过量会使体内燥热增加，容易出现口腔溃疡、牙龈肿痛等上火症状，所以要尽量少吃。容易腹泻的人，车厘子甘甜多汁，含有较多的膳食纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动、防止便秘，但对于肠胃不好、本身就容易腹泻的人来说，过量食用可能会引发腹泻甚至脱水。肾功能不好的人，车厘子属于高钾水果，肾脏功能不好的人如果一下子摄入过多的钾，肾脏无法负担，就可能引发高钾血症，严重时会危及生命健康。根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天吃水果 200-350 克，考虑到实际吃进去的部分是去核去皮的，稍微多吃一点问题不大，但也不要超过一斤.

春节期间，车厘子无疑是备受欢迎的水果之一，但大家在享受美味的同时，一定要根据自身情况适量食用，避免因过量食用而给身体带来不必要的负担。