【葵花仁油的功效与作用】
葵花仁油是一种健康食用油，具有降低胆固醇、延缓衰老、保护眼睛、预防贫血、调节脑细胞代谢等功效，长期食用有助于身体健康。但是葵花仁油含有天然的芥酸，容易加重心脏负担，因此对于心脏疾病和高血脂的人群是不适用的，否则会加重病情，不利于身体健康。
1、降低胆固醇，因为葵花仁油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够将人体内的脂肪分解为胆汁酸，从而排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而达到降低胆固醇的作用。
2、延缓衰老，因为葵花仁油中含有维生素E，它是天然的抗氧化剂，能够延缓细胞的衰老。
3、保护眼睛，因为葵花仁油中含有胡萝卜素，而胡萝卜素能够预防白内障和夜盲症，是天然的眼药水。
4、葵花仁油还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
5、葵花仁油富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。
葵花仁油虽好在食用时也有一些禁忌存在，特别是那些血脂较高和患有动脉硬化的人群不适合食用葵花籽油，它会加重病情，不能让人体尽快恢复健康。另外葵花仁油中还含有一些天然的芥酸，这种物质会加重人类心脏负担，那些心脏功能不全和患有心脏病的人群，也禁忌食用葵花仁油。
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