温室里的生菜生产基础知识
生菜是较容易种植的作物之一，因为它的作物周期短，劳动力需求低，并且可以全年种植。这些优势允许以一致的时间表生产高质量的作物。
然而，温室及其运营显着较高的生产成本使得效率对于温室企业的成功至关重要。温室绿叶生产与其他作物的不同之处在于产品按头销售，而不是按重量销售。标准生菜收获重量为每头5至6盎司，从移植到收获的平均作物周期为30天。
对于其他蔬菜作物，产量最大化是单位面积产量的函数。在生菜生产中，产量效率围绕每面积的作物周期。例如，番茄种植者希望以磅/平方英尺为单位最大限度地提高单位面积产量。绿叶种植者专注于每年在温室中移动尽可能多的单位，每平方英尺的头数。这样，电力、营销、管理和折旧等固定成本将分摊到更多单位。
生菜可以全年在温室中种植；然而，成功在很大程度上取决于温室环境。美国北部的许多种植者都在为与供暖和补充照明相关的能源成本而苦苦挣扎。虽然这些是令人担忧的原因，但主要关注的是夏季气温。在极端高温下，莴苣容易发芽，这发生在植物开始进入开花阶段时。螺栓生菜变得苦涩和滞销。
如果温室设计得当，绿叶蔬菜可以在夏季成功种植。现代温室有很高的天花板以帮助缓冲温度变化，从而增加体积与地板的比率。结构的排水沟或屋檐应为8英尺或更高；高科技温室的排水沟高度为16英尺或更高。较高的结构在缓冲温度变化方面更有效，因为每个暴露于太阳辐射的区域有更多的空气来收集热量。
适当设计的蒸发冷却系统可用于将温室温度降低到室外温度以下。许多南部州要求在4月至10月期间使用50%的遮光布。
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