花菜该如何施肥才能高产？

花椰菜，又称花菜，菜花，是由甘蓝演化而来的，是十字花科芸薹属一，二年生的草本植物。

花椰菜不结球或者是球体松散，球色不正等都和施肥有关系。掌握正确的施肥，必须了解花椰菜的特征特性，需肥特点以及栽培环境需求。

㈠花椰菜的特征特性，需肥特点及栽培环境需求

①花椰菜的特征特性

花椰菜就是平时说的菜花，它是由花（轴），花枝，花蕾短缩聚合而成的花球，它呈半球形，表面是呈颗粒状，质地致密，而且是营养丰富，属于细菜的品种。花椰菜的的生长发育阶段是分为发芽期，幼苗期，莲座期，花球形成期和抽薹开花结果期，作为蔬菜到了花球形成时就可以进行收获了。

花椰菜的苗期生长是比较缓慢的，在进入了莲座期叶面积会迅速的扩大，到了莲座后期花球会开始慢慢的生长，并且随着叶面积的加速扩大的同时，花球也会加快生长，花球的发育，主要是靠贮藏在花椰菜茎叶以及根中的营养物质向花球去转移而进行的。在花椰菜的生产中多是育苗移栽，分为春菜花和秋菜花栽培。

花椰菜的根系比较发达，它的主根基部粗大，主要根群是分布在30厘米的耕作层内。在花球形成前是以根和同化器官的生长为主的，在进入了花球形成期它的生长点会分化成花芽，这时也少数不再增加，而是以花球的生长发育为中心的。花椰菜的产量虽然不及结球甘蓝，但是单位面积的产值，生物量却不低于甘蓝。花椰菜叶片富含淀粉，它是优良的青饲料。所以花椰菜的栽培区域还是比较广泛的。

②花椰菜的需肥特点

在花椰菜的整个生长过程中对于氮肥的需要量是比较大的，而对于磷肥和钾肥的吸收主要是集中在花球的生长阶段。花椰菜的需肥特点和甘蓝是大致相似的。

从花椰菜在不同的生长发育期对于肥料种类的要求来看，在花椰菜的营养生长期，它对于氮肥的需要量是比较大的，而且是硝态氮的效果是最好的，所以说合理施用氮肥，是有利于花椰菜形成比较大的同化面积和比较强的同化功能的，这个是提高花球产量和质量的关键措施。其次才是钾肥，但是在花球形成期是需要比较多的磷肥。花椰菜对于硼，镁，钙，钼等一些中微量元素的需求量也是比较大的，而当这些中微量元素缺乏时是会引起光合作用能力的下降和代谢失调的，并且会影响花椰菜的生长发育的。同时几种元素之间还存在着拮抗作用，比如，土壤中钙素丰富的时候是会影响硼的吸收的。尤其是酸性土壤上，植株是比较容易发生缺钙，镁，钼的症状的。

③花椰菜栽培和环境条件的关系

如果在0℃以下花椰菜容易遭受冻害，如果超过了25℃以上花球形成就困难。叶丛生长和抽薹开花的适宜温度在20～25℃。花球形成时要经过低温的春化阶段。花菜对于光照条件的要求是不严格的，但花椰菜是既不耐涝，又不耐旱。花椰菜最适宜的土壤相对湿度是70%～80%，最适宜的空气相对湿度在80%～90%。适宜的土壤pH是5.5～6.6。

㈡花椰菜的正确施肥方法

①施肥的种类

花椰菜是浅根性的植物，它既喜湿但又怕涝，要求土壤是疏松并且保肥性好。所以说在生产中大多是以优质有机肥来做基肥。比如说腐熟好鸡粪，厩肥，沼液，草木灰，蚕粪，化肥的种类有尿素，普钙，碳酸氢铵，磷酸二铵，硫酸钾等复合肥，微量元素肥料等。

花椰菜春季早熟栽培中，是以基肥为主的（它要占到总肥量的一半以上）。在基肥中除了腐熟好的厩肥之外，还要施入适量的速效的氮，磷肥，追肥一般情况下是在花球形成的前期来进行的，主要是以速效的氮肥和钾肥为主的。秋季花椰菜栽培的中晚熟品种，除了充足的基肥以外，还应当有2～3次的追肥，并且基肥的量要比春季早熟栽培施肥多，追肥还是要以速效的氮，钾肥为主的。

②施肥的时期

如果要获得产量高质量还好的花球，是必须有强大的叶簇来做保证。并且要求及时的满足它对于水分和养分的需求，让花椰菜的植株适时的生长旺盛，让它在现球前让叶球形成足够的营养面积。所以说，在施足基肥的前提适时的追肥。

◆早熟春季栽培品种

注意基肥中的有机肥要在耕前来施入，而无机肥则多在整畦或者是定植时施入的。如果是地膜覆盖和小拱棚覆盖栽培的，可以采用开沟施基肥，在浇水后覆盖地膜，然后再定植的办法。地膜和地面接触要平整，那么保温保水性都会好。注意追肥一般情况下是在花球形成的初期来进行。因为花球的发育时间短，需肥量也大，就必须选用速效的氮肥和钾肥，或者是氮肥和钾肥的复合肥（比如说硝酸钾），或者是含氮钾比例比较的复混肥。

◆中晚熟栽培品种

由于它的生长期比较长，所以需肥量比较大，除了需要加倍的施入基肥以外，追肥量以及次数也都要比早熟的品种多。第一次追肥是缓苗肥，在定植的7～10天进行，主要以速效的氮肥为主。第二次是催球肥，一般情况下是在花球形成之前进行的，注意这次追肥是花椰菜结球的关键，要以速效的氮肥和钾肥为主，还因为这次追肥量比较大，为了防止土壤中盐离子的浓度过于高而影响钙的吸收，所以最好是选用速效的氮钾复合肥，在基肥磷肥不足的时候，这次就可以施入氮磷钾三元素复合肥。

③施肥的量

在春季栽培的早熟品种，因为生长期短，建议基肥亩施腐熟好的优质有机肥是2500公斤，尿素是20公斤，过磷酸钙是20公斤，草木灰是50公斤。如果是有效的钼，有效的硼缺乏的土壤，每亩地建议使用硼砂50～100克，钼酸铵是10～20克溶于水之后和有机肥混匀或者是化肥充分的混匀来做基肥施用。

中晚熟品种或者是在秋季栽培，这时基肥的数量是早熟栽培的2倍以上。追肥的量要占总肥量的一半以上，建议每亩地施用尿素是15公斤，草木灰是100公斤。微量元素的施用是要和早熟栽培相同的。

④施肥的方法

基肥的施用方法是，要先把有机肥和磷肥，中微量元素的肥料在一起堆沤一段时间之后，或者是磷肥，中微量元素肥料和商品有机肥进行充分混均匀，然后再结合整地来撒施，并翻入土中。速效的无机肥，比如氮肥，钾肥可以在定植的时候进行穴施。追肥是以速效肥为主的。花球在形成前追肥的，可以开沟来施肥，也可以在株旁进行挖穴来施肥。注意施肥后要盖土和浇水。在花球形成以后，就不好开沟挖穴了，这时可以把肥料随水来冲施或者是浇施。也可以进行叶面喷施，比如可以喷施0.5%的尿素或者是0.4%的磷酸二氢钾。

㈢花椰菜的错误施肥方法

错误的施肥方法主要是有两个方面的，一个是在甘蓝类蔬菜的整个生育期的累积投入量大︔二一个就是单次施用肥料的投入量大。如果化肥施用量大，造成的后果就是肥料资源的浪费太严重，当然肥料的利用率就会低，这时蔬菜生产的成本肯定就大了，效益降低了很多。