现在流行减肥餐，很多人爱美吃减肥餐减肥，其中一个非常主要的蔬菜就是生菜。
生菜是我们日常生活中常常食用的蔬菜，可以用做美食的摆盘，点缀。当然更重要的是通过烹饪后食用。清炒，煮汤、凉拌和生吃都是可以的，生菜被用来的生吃的机会很多，不止是北方人喜欢生吃生菜，南方人也是，那么生菜生吃是甜的还是苦的？
其实这个和各人的口味不同，所以感觉也不同。有的人可以吃苦味的，但是有的人根本就吃不了一点苦味的。不过生菜本身是含有莴苣素，所以会有些微苦。但是这个也是看生菜的品种以及生菜生长的环境来决定苦味的重还是轻。
如果环境差、温度高、没有及时施肥和浇水，那么莴苣素含量会高，味道会比较苦。所以想吃不苦的生菜的话选购的时候要注意选择：选择菜叶的颜色越是浅绿的苦味越少，而且吃起来愈爽脆，还要注意茎部尽量选择白色的，因为茎部颜色深的话味道一定是比较苦的。当然这样吃是没什么苦味，但是其中的莴苣素少了，其药用价值也降低了。
当然要注意的一点是，生菜生吃是会有寄生虫的，这是因为生菜是生长在地面的，它的叶片与泥土的距离是特别近的，那么在给生菜施肥的时候，寄生虫就会附在叶子上，所以我们在吃生菜的时候，一定要将清洗干净。
生菜生吃与熟吃都是可以的，但是清洗一定要到位。我们可以将生菜放入盐水中浸泡着，我们在购买生菜的时候，一定要选择比较嫩的叶子，口感才会比较脆嫩。生菜是不作为正餐的，一般都是在早餐与晚餐的时候食用，因为热量低，而且营养价值也是比较高的，所以很适合早晚食用。
其实生菜吃起来是甜的还是苦的与生菜的品种和种植地的水土有关，一般玻璃生菜，球状生菜和翠绿色花叶生菜生吃是略带甜味的。绿色较重的花叶生菜吃起来就要带些苦味，市场上这种生菜也比较少，大多在北方地区。生菜除了吃起来略甜，还有一种生菜气味，大多数人可接受，也有一部分人不喜。如果你也想种植生菜，那么也要看看自己种植的地适合种哪个品种哦。
