碧波之上的“仙女”
传说荷花是王母娘娘身边的一个美貌侍女——玉姬的化身。当初玉姬见人间双双对对，十分羡慕，因而动了凡心，在河神女儿帮助下来到了杭州的西子湖畔。西湖秀丽的风光使玉姬忘情地在湖中嬉戏舍不得离开。王母娘娘知道后用莲花宝座将玉姬打入湖中，并将她“打入淤泥，永世不得再登南天”。从此，天宫中少了一位美貌的侍女，而人间多了一种玉肌水灵的鲜花。
想起小时候总是喜欢去乡下的亲戚家住上一段时间，常常与附近的小伙伴一起摘荷叶玩儿，一会儿将它当做遮阳伞，一会儿又可当做草帽，玩得最多的是捧把水往荷叶上倒，然后轻轻摇动荷叶看水珠翻滚的样子。不知大家儿时是否有过一段与荷花的记忆。
荷花
拉丁学名：Nelumbo SP.
别称：莲花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水华、泽芝、中国莲
目：毛茛目
科：睡莲科
亚科：莲亚科
属：莲属
种：荷花、美国莲花
分布区域：原产于中国，一般分布在亚热带和温带区
荷花，中国早在三千多年就有栽培，在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子。自公元前十一世纪起，荷花从湖畔沼泽的野生状态走进了人们的田间池塘，当时的野生荷花已经开始作为食用蔬菜了。到了春秋时期，人们将荷花各部分器官分别定了专名。荷花作为观赏植物引种至园池栽植，最早是在公元前473年。
秦汉之前，秦始皇于公元前221年统一中国，结束了混战局面。在这个时期，荷花文化得到了全面发展，渐渐渗透到农业、经济、医学等各个领域。汉朝是中国农业空前发展的一个时期，也是对荷花的栽培发展发生了重要的作用。汉以前，中国的荷花品种均是单瓣型的红莲。到了魏晋，出现了重瓣荷花。
西汉开始，中国的官私营商业快速发展，丰富了各地区的商品种类，对荷花的传播分布有着重要意义。汉朝时期“神农”在尝遍百草后，总结出一套治病良方，即《本草经》，当中就描述了莲藕药用功能。东汉谯县华佗，他在做手术前，会先给病人饮麻沸散，结束后敷上用藕皮制作的膏药，没出几天便可愈合。荷花随后便成为了中国医药库中宝贵的一剂良药。
荷花的全身皆是宝，莲子和藕都能食用。莲子是荷花果实，剥开莲蓬，一粒粒的莲子，再剥去外皮和一层薄膜，里面就是可口的莲子仁，古时人们就视莲子为珍贵食品，如今仍然被视作高级营养品。荷藕是一种美味的蔬菜，含有各种维生素。可见荷花食文化的丰富多彩，如传统的藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。
荷花作为观赏性植物，可布置美化园林景观，近段时间还出现了盆栽和池栽相结合的布置手法，提高了盆荷的观赏价值。另外，荷花水石盆景是在杭州出现的一种新的盆景。再来说说插花，在明清时期，插花艺术有了很大的进步，此时的荷花插花无论是艺术深度还是技巧，水平还是极高的。
荷花出淤泥而不染，自古以来就有不少的文人墨客歌颂它们。荷花长得很漂亮，是美丽、高洁的化身，无论生长在荷塘里，还是置于溢满水的花瓶里，它总是给人一种清新、淡雅的姿态。不仅如此，它还一身是宝，有着很高的药用价值，下面让我给大家来介绍一下。
荷花的四大功效：
1、减肥刮油
荷花和荷叶，味道苦涩，里面不含糖份，这样就使得荷叶荷花都具有很强的刮油效果，食用的时间久了还可能会让身材变得苗条，主要是针对治疗患有肥胖症的人，不仅没有副作用，还对身体好。
2、清暑利湿
荷花和荷叶中含有苹果酸、葡萄糖酸和荷叶碱、柠檬酸，这些酸性物质在人体吸收之后便有着降火祛湿的效果。在夏季酷暑难耐之时用荷花荷叶泡水喝，连续喝3天左右，方可祛除身上的湿气，减少中暑的情况。
3、开胃健脾
荷花荷叶在许多功效中，开胃健脾是很多人关注的。荷叶中含有的碱、葡萄糖酸，以及苹果酸都是有着开胃的功效。把荷叶用作食物食用，当荷叶和荷花经过食道消化，是可以开胃和养护脾脏的。
4、降血脂
荷叶在中医上是一种有利身体的东西，荷叶不仅仅有健脾益胃、有利心经的效果，用它煎水喝还能有效的降血脂，降胆固醇。不过它的疗效是根据个人体质状况而定的，一般情况需要喝上一个月左右。
荷花食用禁忌：无特殊食用禁忌。
通过上文的介绍，相信大家已经详细的了解了荷花。荷花这种出淤泥而不染的花卉不仅好看，吃了之后还能刮油减肥，清暑利湿、开胃健脾，喜欢的花友也可以吃着试一试。
荷花饮
原料：荷花一朵、荷叶适量、莲子10粒、冰糖适量。
做法：
1、准备荷花花瓣，花，荷叶撕碎备用。
2、准备好莲米，将每粒莲米切成一半。
3、材料用盐水泡好备用。
4、放入锅中，煮至翻滚，放入适量冰糖。
5、用碗盛出即可享用！要趁热喝，冷了不好喝了，热的好喝一些。
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